Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138505 1790 , Roma 1 occorrenze- w
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Circa quelle di Egitto Ateneo dice che la loro carne è dolce, tenera, grata al palato, di copioso nutrimento, di un sugo abbondante, diurettica, e
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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158914 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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PALAIS (s. m.) palato. — Palais de boeuf à la Vatel (vedi: VATEL) stufatino di palato di bue con tartufi - Palais de porc, palato di maiale
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160789 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze- w
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La vera cucina ha uno scopo prettamente igienico e per raggiungerlo dee pur rendere le vivande aggradevoli al palato.
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Noi però riteniamo migliore il metodo di passarli prima al burro e al sugo, perchè è certo che riescono più graditi al palato.
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168912 1913 , Milano , Hoepli 13 occorrenze- w
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178. Cavolo ripieno. — Il cavolo si fa anche ripieno e non occorre possedere un palato facile per trovarlo buono.
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Il sale che entra quasi sempre in grandi proporzioni nei formaggi, aiuta la digestione ed eccita la sete; ed il sapore loro predispone il palato a
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Molti detestano, e non senza ragione, l'odore aromatico del garofano, odore molto accentuato, non sempre aggradevole al palato. Il garofano non nutre
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Molti igienisti affermano che la gelatina è semplicemente un sapore che soddisfa il palato; ma che stanca lo stomaco senza nutrirlo.
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La mela cotta riesce di più facile digestione e mentre è gustosissima al palato, conforta chi ha lo stomaco debole e delicato.
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Al brodo si aggiungono, alcuni legumi, o radici, per renderne il sapore più aggradevole al palato, e pane o paste perchè riesca più sostanzioso
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427. Zuppa di pane. - Quando il brodo è proprio buono, una zuppa di pane riesce al palato graditissima quanto una minestra più ricercata.
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È facile alla digestione, gustoso al palato e si addice a tutti i temperamenti.
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Comunque, sta il fatto che il pesce è una sorgente inesauribile di godimento pel palato, allorquando capita nelle mani di un preparatore intelligente
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Non sempre le torte, di cui se ne conoscono una infinità di specie, riescono gradite al palato; quasi sempre invece riescono pesanti allo stomaco.
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Ma, sonvi altre maniere di utilizzare l'albume e.... piuttosto piacevoli al palato, facendone un dolce di molta apparenza, di buon sapore e di poca
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Al contrario, se il cibo soddisfa le esigenze più o meno delicate del palato, questo, per meglio assaporarlo chiama a sè la lingua; mentre i denti
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170270 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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modo che la tartina prima di soddisfare il palato, appaghi anche la vista.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177100 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 2 occorrenze- w
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Sono ai tuoi ordini, col palato e col cuore, al servizio d'una causa di indiscutibile utilità ed italianità. CARLO FOA'.
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Non c'è antitesi fra sobrietà e gusto; non c'è incompatibilità fra palato ed economia; non c'è dissociazione fra cucina e civiltà. Anzi.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185649 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze- w
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una crosta croccante e gustosa, ed è la cosa più gradevole al palato.
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Essendoci la possibilità che in questo secondo modo lo zucchero troppo colorito possa riuscire un poco amarognolo al palato, bisogna perciò farlo
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dei vari componenti è favorevole nello stesso tempo allo stomaco ed al palato.
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195865 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196527 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze- w
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Non satis est ars sola coco: servire palato Nolo: cocus domini debet habere gulam.
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Pisa recentia et herbacea expectantissima et palato gratissima in deliciis lautiorum habetur
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
204012 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
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Questo vino — benchè di bassa lega, e non di lusso — è tuttavia gradevolissimo al palato, e sano.
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207502 1918 , Roma , Formiggini 5 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
211745 1932 , Milano , Sonzogno 7 occorrenze- w
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Doverosamente mangeranno, dopo, una scodella di tradizionali tortellini in brodo. Ciò farà sì che il loro palato spicchi subito il volo cercando nel
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Nessuno può mangiare nè assaporare le vivande poichè essendo tutti nell'instabile, ripugna loro lo stabilizzare il palato e lo stomaco.
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3) La mancanza di carne umana viva e presente che è indispensabile per mantenere il palato dell'uomo confinato nella zona delle carni animali.
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Bocca di fuoco (formula del futurista Giachino, proprietario del Santo palato).
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Consultiamo in proposito le nostre labbra, la nostra lingua, il nostro palato, le nostre papille gustative, le nostre secrezioni glandolari ed
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d) l'abolizione del quotidianismo mediocrista nei piaceri del palato.
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6. L'uso della musica limitato negli intervalli tra vivanda e vivanda perchè non distragga la sensibilità della lingua e del palato e serva ad
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218959 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Tenendo per un po' di tempo un pezzetto di ghiaccio in bocca, si toglie perfettamente e momentaneamente al palato la facoltà di percepire i sapori
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224563 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze- w
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Con acciughe. Si taglia il palato a pezzettini oblunghi, che si mettono poi in una salsa chiara condita al burro d'acciughe, pepe e succo di limone.
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Piccolo ragoût (Salpicon). Si lega con salsa spagnuola, a cui s'ha aggiunto il sugo degli ingredienti stufati, animella, palato superiore di bue
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229811 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze- w
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di patate o altra materia eterogenea; un palato esperimentato è il primo giudice dell'inganno.
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Per ottenere che un piatto di carne riesca insieme gustoso al palato e salubre allo stomaco occorre digrassarne l'intinto colla massima diligenza.
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Per 6 persone v'occorreranno circa 3 palati. Le parti della testa aderenti al palato sono mangiabili ma molto meno delicate.
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236547 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
243277 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
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