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spellare la lingua arroventate una  paletta  e ponetegliela sopra, ripetendo l'operaziono diverse volte
dalla casseruola con la  paletta  bucata vanno messi a sgocciolare su carta assorbente e poi
rimettano in padella le sardelle, prendendole con la  paletta  bucata, e si lascino a bollire con un po' d'acqua per circa
un piatto, spolverizzatela di zucchero, accostatevi la  paletta  arroventata, per caramellarla e portatela subito in tavola.
rimesti bene al fuoco lento e con la  paletta  bucata, si alzi l'orlo di destra e l'orlo di sinistra,
bene eguale ed unito passategli sopra a poca distanza una  paletta  infocata.
il contenuto si leva il coperchio e si distacca colla  paletta  la parte congelatasi sulla parete laterale ed in fondo,
in fondo, mescolandola al resto, premendo nello sbattere la  paletta  sulle pareti della sorbettiera per rendere uniforme e
Farete la pasta come sopra al n. 43, passatela alla  paletta  forata in una cassarola di brodo bollente, lasciateli
dal forno spolverizzatela di zucchero accostandovi poi la  paletta  arroventata per caramellarlo.
d'uova, tirate una pasta liquida che debba passare alla  paletta  sforata, se è troppo liquida unitevi un qualche uovo
entro butirro purgato, mentre che bolla passate sopra una  paletta  sforata, fate che la pasta prenda il color d'oro, levatela
d'aglio triti minutissimi, unitevi i fagioli lessi e con la  paletta  pestateli affinchè si riducano a pezzi; salate, aggiungete
cuocetelo 5-6 minuti in fretta, muovendo vivacemente colla  paletta  di ferro.
buona bollitura il tonno va levato dall'acqua a mezzo della  paletta  bucata e posto a colare sul setaccio, lasciandovelo per
e passateci su alla distanza di 5 o 6 centimetri una grossa  paletta  infuocata, rossa addirittura, girandola sulle frittelle
per pochi minuti al forno; oppure passatevi sopra una  paletta  arroventata.
entro 4 uova, svolverizzatele di sale, tenetele sopra una  paletta  roventissima affinchè prendino un bianco lucido, cotte
lessa essendo difficile a tagliarsi si serve intera con una  paletta  ad uso cucchiaio. Il petto lesso di vitello come il petto
l' avrete debitamente pulita, lavata, abbrustiando con una  paletta  rovente il pelo, la impiegherete a piacer vostro.
a pezzi grossi e lo si faccia rosolare rigirandolo con la  paletta  e facendo attenzione di non mandarlo troppo in frantumi.
sgocciolino attraverso la  paletta  bucata, si passino al pane grattugiato e si friggano
dove avrete riscaldato lo strutto, rimestateli colla  paletta  e trascorsi 15-20 minuti serviteli fumanti.
forno, oppure sulla brace, ma passandole spesso sopra la  paletta  infuocata nell'atto di servirli in tavola.
entro 4 uova; spolverizzate di sale, tenetevi sopra una  paletta  roventissima affinchè prendano un bianco lucido; cotte
sopra un denso strato di zucchero, sul quale si passerà una  paletta  arroventata onde fargli prendere una crosta bruna. Oppure
cospargetelo di zucchero, caramellate lo zucchero colla  paletta  rovente.
la quale si conosce quando rimescolando il sciroppo colla  paletta  forata, e poi piegando questa verticalmente nello scorrere
fittamente di zucchero, sopra il quale si passa la  paletta  arroventata.
finire di cuocerla. Per spellare la lingua arroventate una  paletta  e ponetegliela sopra ripetendo l'operazione diverse volte,
l'osso la tagliarete spizzata colle forbici. Abbiate una  paletta  di ferro rovente, mettete del zucchero sopra il grasso del
come se fosse una Crema brulè, e glassatelo colla  paletta  rovente appoggiandola sopra il zucchero, e servitelo d'un
Cuocetelo 3-4 m. a fuoco ardente voltandolo con la  paletta  e badando che pigli un bel colore, poi unitevi un po' di
da una parte, voltatelo e tagliatelo a pezzetti con la  paletta  badando che faccia una bella crostina rossa da tutte e due
lesse fredde e tagliate a fette regolari, voltandole con la  paletta  finchè hanno preso da tutte le parti una bella crostina
versa in 7 deca di burro cotto bollente, se ne stacca colla  paletta  la crosta bruna, sminuzzando la pasta, che cosparsa di
scatolina, spolverizzate di pane e passatevi sopra la  paletta  rovente.
il primo momento. Indi si rivoltino, si tolgano con la  paletta  bucata e si adagino su carta assorbente, spolverizzandole
a fuoco ardente sollevandole di tratto in tratto con la  paletta  di ferro e badando di voltarle. Trascorsi 30-35 minuti
parte si voltano dipoi i buffetti. Levati dal burro con una  paletta  forata, s'adagiano sopra carta sugante, cospargendoli poi
fuoco sopra un fornello, passategli sopra finalmente una  paletta  arroventata perchè si rapprendano superficialmente anche li
spolverizzate di zucchero passandovi sopra, se bramate, la  paletta  rovente.
poi vi si semina su un pò di sale, si mischia con una  paletta  od un coperchio di casseruola, e si mette a strati attorno