| ma quando la vedrete fumare coprite la brace con una | palettata | di cenere o ritirate la cazzaruola sull'angolo del fornello |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
| ben calde e mescolate. Qui avvertite di gettare una | palettata | di cenere sulle bragi, onde il croccante non vi prenda |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| ben calde, e mescolate. Qui avvertite di gettare una | palettata | di cenere sulle bragi, onde il croccante non vi prenda |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
| ma quando la vedrete fumare coprite la brace con una | palettata | di cenere o ritirate la cazzaruola sull'angolo del fornello |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| copritene la bocca con un canovaccio ove abbiate messo una | palettata | di cenere; fate passare attraverso la medesima dell'acqua |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
Accademia della crusca