e pochi minuti prima di scodellarlo ponetevi a cuocere le | pallette | della zuppa romana (n. 95); quindi servitelo in tavola. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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di sale, acqua di fior di arancio, e formatene poi delle | pallette | che involgerete in una pastella liquida per farle friggere. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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fino, si incorpori bene il tutto, e formate quindi delle | pallette | grosse niente più di una noce, si infarinino, e si friggano |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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un limone, e fate una pasta che suddividerete poi in tante | pallette | della grandezza di una nocciola grossa. Spolverate questi |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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cucchiaiata di parmigiano grattato. Dividete questa purè in | pallette | come grosse noci, poi appiattitele in modo di dar loro la |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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necessaria quantità di sale e di pepe. Formatene poi delle | pallette | grosse quanto una noce, le quali infarinerete dopo averle |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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vetrine dei fornai di lusso, è costituita da tante piccole | pallette | fatte con la pasta degli «choux». È facilissima a |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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di tela o del cartoccio, fate uscire sulla teglia tante | pallette | di pasta grosse come noci. Fate cadere queste palle a |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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