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60 risultati per palline
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CON  PALLINE  DI PATATE
(s. f.) amandorla tostata, anche per  palline  al cioccolato. — Praliné (a) con amandorle tostate.
dell'America. — Consommé Christophe Colomb, brodo con  palline  di pomidoro.
bollente salandole quando sono cotte, rosse e croccanti. Le  palline  i cubi e i bastoncelli non devono essere molto grossi
purea e, rotolandone un pochino fra le mani, formate delle  palline  grosse poco più di una nocciola; passate queste palline
palline grosse poco più di una nocciola; passate queste  palline  nella farina e fatele dorare e insaporire in 30 grammi
con il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Appena le  palline  saranno pronte ed avranno formato una leggera crosta
(s. f. pl.)  palline  di farina fritte al burro per brodo (consommé aux
un ettogrammo di farina. Con questa pasta foggiate delle  palline  grosse come nocciole. Ungete di burro una teglia, disponete
Ungete di burro una teglia, disponete su questa le  palline  molto distanti una dall'altra e su ognuna poggiate
di calore moderato per una ventina di minuti. Nel forno le  palline  si appiattiranno e prenderanno la forma di dischi il cui
Quando però dopo di avere provato diverse volte, queste  palline  appariscono più grandi, e in maggior quantità, in guisa,
tal punto formate del composto tante  palline  grosse poco più di una ciliegia, arrotondatele sul tavolo
- Consommé à la Britannia, brodo di pesce all'arrowroot con  palline  di polpa di gambero al rosso d'uovo.
bene tutti gli ingredienti e formatene tante  palline  eguali che comprimerete un poco nel centro per dar loro la
di cottura o con brodo vegetale. Servite con crostini o con  palline  di pasta reale.
questa, una minestra ricercata che ha l'aspetto di  palline  soffici e rigonfie; che ha il nome pomposo di « pasta reale
adatta a pranzi grevi di carni; che si serve mettendo le  palline  nella zuppiera o (meglio) distribuendole nei piatti da
Quando però dopo di avere provato diverse volte, queste  palline  appariscono più grandi, e in maggior quantità, in guisa,
la spatola di un rovescio di mano, le scintille, o picciole  palline  che ne sortono sono più grosse, e si alzano più in alto.
soffritte. Tagliate le rape crude in forma di  palline  o di piccole pere, mettetele in una tegghia,
la forma di funghetti, sopra, come cappello, vi porrete le  palline  di pasta scura. Mettete i dolcini così preparati sulla
sbucciate e tritate a macchina. Formate col composto tante  palline  della grossezza di una noce e rotolatele nella granella di
questo bastoncino a pezzetti dando loro la forma di  palline  grosse come una nocciola, e fatele friggere, poche alla
la spatola di un rovescio di mano, le scintille, o picciole  palline  che ne sortono sono più grosse, e si alzano più in alto.
comporre i chifelli ridurrete la pasta come tante  palline  della grossezza d'una piccola albicocca, le stenderete
con poca noce moscata. Con le mani infarinate formate delle  palline  grosse come nocciole e friggete in abbondante olio o
prendetene un pezzetto alla volta e formatene delle  palline  della grandezza di una piccola noce. Prendete un ettogrammo
e le farete leggermente imbiondire nel forno. Appena le  palline  saranno pronte rotolatele nella granella di mandorle e
Impastate bene il composto. Formate ora con le mani delle  palline  che porrete su una lastra imburrata. Su ciascuna pallina
tritato. Fatene una pasta ben legata e formatene delle  palline  un po' schiacciate. Friggetele in abbondante olio bollente
cubo di parmigiano, una piccola sfera di gorgonzola, 8  palline  di caviale, 2 fichi, 5 amaretti di Saronno: tutti disposti
la farina penetri nell'interno, e con questi formate delle  palline  grosse come le nocciuole.
; disponete il composto sulla lamiera cerata in forma di  palline  della grossezza d'una noce. Forno dolce.
banchetti ufficiali con un brodo su cui galleggiano 4 o 5  palline  di pasta reale mollicce e sciape, e li chiude tutti con un
la farina penetri nell'interno, e con questi formate delle  palline  grosse come le nocciuole. Friggetele nell'olio o nel lardo
farina penetri nell'interno, e con questi si formano delle  palline  grosse come le nocciuole. Si friggono, nell'olio o nel
di pasta, mettetelo nella tortiera, guernitelo con anelli e  palline  fatti con la stessa pasta, cuocete la torta a forno lento e
pochino d'acqua. Con questa pasta di cioccolata fate delle  palline  come piccole noci e passatele nello zucchero in modo che
chiara montata a neve. Inumiditevi le mani, formate delle  palline  che getterete nel brodo bollente. Lasciate bollire dieci
e odore di noce moscata. Formate con le mani umide delle  palline  come nocciole e mettetele nel brodo bollente. Lasciate
una pasta compatta e di colore omogeneo. Formatene delle  palline  a forma di olive, passatele nello zucchero semolato, e
bel colore e servitele con un contorno di patate tagliate a  palline  e fritte nel burro.
— Di lui cito: Cailles à la Dubois, quaglie farcite con  palline  di carote, funghi e cipolle, e cucinate al Madera - Oeufs à
Bruxelles al sugo ed all'inglese. — Avrete due dozzine di  palline  di cavoli di Bruxelles, levate via le foglie più dure
nel burro e uniteli all'impasto suddetto. Fatene delle  palline  grosse come nocciole e gettatele nel brodo bollente,
un nonnulla di vainiglia e con questa pasta foggiate delle  palline  grosse come noci, rotolandole poi nella cioccolata
forno piuttosto caldo. Quando sono dorate togliete queste  palline  dal forno e lasciatele raffreddare. Servitele con del brodo
involgere a uno a uno i pezzi di castagna formando delle  palline  che spolverizzerete di pangrattato e poi bagnerete
versate la minestra nella zuppiera, quando avrete viste le  palline  salire a galla tutte quante; e portate in tavola la
lasciatelo raffreddare un momento, poi dividetelo in tante  palline  che passerete nella farina, nel bianco d'uovo, e farete