Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126289 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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242. RANE FRITTE: 2 dozzine di rane; 2 uova; 100 gr. di strutto; pan grattato; limone.
Pagina 88
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
153499 1911 , Firenze , Landi 4 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
166940 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze- w
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Panare. Involgere pezzetti di carne, o altra cosa, nel pan grattato, prima di cuocerli.
Pagina 36
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174291 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
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1 razza di 1 kg. Aceto, sale 12 noci, capperi Olio, aglio Pan grattato
Pagina 542
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177823 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182955 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 9 occorrenze- w
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A questo punto si presentano due modi di preparare il pan dorato, li accennerò entrambi:
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Meglio è preparare il pan dorato in anticipazione per dargli tempo di assorbire l'uovo.
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Procedimento in tutto identico al Pan di Spagna montato al fuoco descritto più innanzi.
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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188217 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze- w
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Volendo fare del pan-forte di qualità superiore e più squisito, ometterete il semolino sostituendolo con mandorle sottilmente tritate e prosciugate
Pagina 232
Il cuoco sapiente
190901 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191715 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze- w
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Prendete una padella grande, ungetela di strutto e spargeteci un poco di pan grattato.
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192850 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze- w
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197214 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 7 occorrenze- w
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Milanese: Erba cucca, e. brusca, e. salina, pan cucch), pan della Madonna. — Francese: Oseille, surette. — Tedesco: Sauerampfer. — Inglese: Sorrel
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200974 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206821 1918 , Roma , Formiggini 3 occorrenze- w
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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214736 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 2 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217902 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Ingredienti: Pan di semola, acqua, sale, fior di farina, uova, strutto, zucchero.
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221642 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
225591 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze- w
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salsiccette, rotolandole nel pan grattato, che avvolte poi nell'uovo e pan grattato si friggono nel grasso.
Pagina 284
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241976 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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