di | panera | e latte. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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genere di pasticceria, bastoncini di sfogliata con | panera | all'uovo. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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di magro, prendete spinacci, ovvero erbette o cardi cotti, | panera | o mescarpone, uova, formaggio trito, sale e drogheria, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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prende once 7 butirro e 7 ovi interi poco sale e una zaina | panera | e due pugni farina semola fate lique fare il butirro morto, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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unitevi la farina di semola, bagnatela, scioglietela con | panera | e latte, fate che sia liquida, montate il chiaro d'uova, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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c) Pestate sei rossi d'uova duri, unitevi una panata di | panera | e pane in papina, quattro rossi d'uova, un pezzo di |
Luraschi, Giovanni Felice
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servirlo involgete le fette ad una ad una nella pastina di | panera | o latte come al n. 5 di questo capitolo, mettetelo a |
Luraschi, Giovanni Felice
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e metterete due o tre cucchijate alla volta nella suddetta | panera | bollente il che vi formerà delle uova affogate (pochés) |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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cucchiale di farina di semola, bagnatela con sostanza o | panera | con poco sale e pepe, noce moscata e formaggio, legate il |
Luraschi, Giovanni Felice
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statista russo morto nel 1862. — À la Nesselrode, con | panera | di castagne e cioccolato gelata - Filets de volaille à la |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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al mortajo, indi unitevi una basciamella d'una zaina di | panera | piuttosto densa e una papina di latte e pane, poco sale, |
Luraschi, Giovanni Felice
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once due pistacchi, once tre di zucchero ed una zaina di | panera | il tutto incorporato, legatelo con sei rossi d' uova ed un |
Luraschi, Giovanni Felice
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