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150 risultati per panini
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125913 1941 , Milano , Sonzogno 5 occorrenze

95. PANINI ALLA RICOTTA: 200 gr. di ricotta; 2 uova; 25 gr. di acciughe; 50 gr. di burro; olio, senape, cipolla.

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94. BURRO PER PANINI RIPIENI: La base di questi panini è naturalmente una fetta (o due) di pane, bianco o nero, di segala, integrale, ecc. che prima

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98. PANINI VEGETARIANI:

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99. PANINI COMPOSTI:

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97. PANINI ALLA SENAPE: 200 gr. di burro; 50 gr. di senape; 3 uova; 4 acciughe; 12 capperi; olio e limone.

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169747 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze

Il tovagliuolo si depone piegato semplicemente sul piatto; e sotto le pieghe del mantile si ripongono uno o due piccoli panini.

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Col thè si servono biscottini all'inglese, o fettine di pane con burro; piccoli panini ripieni, ecc.

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
171615 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze

UOVA FRITTE CON PANINI DI MOZZARELLA E PROSCIUTTO

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panini imbottiti; indorate questi panini imbottiti di mozzarella nel tuorlo d'uovo, impanateli e friggeteli rapidamente nel burro. Avrete intanto

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6 uova 6 panini viennesi 50 gr. di prosciutto crudo 50 gr. di burro Qualche cucchiaio d'olio

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Prendete 6 panini di Vienna, raschiate via la crosta superficiale e fate con un coltellino una piccola incisione di circa 1 cm. di profondità attorno

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200561 1927 , Roma , Preziosa 3 occorrenze

Fritto di panini ripieni.

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Panini alla parigina.

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Potrete riempire i deliziosi panini come gli ordinari sandwichs, e cioè con burro e alici, burro e prosciutto, burro e lingua, burro e tartufi, burro

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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206848 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze

Panini ripieni.

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La cucina di famiglia
211207 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

Formatene poi 20 panini all'incirca, che stenderete in forma di mostacciuoli, e che in ultimo farete cuocere al forno a moderato calore.

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212593 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

panini spalmati con burro.

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Prato, Katharina
Manuale di cucina
223857 1902 , Graz , Styria 25 occorrenze

Zuppa di panini.

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Pasticcetti di panini.

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Pastine di panini fritte.

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Pasta di panini.

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Si tramenano come sopra 5 deca di burro con 3 tuorli, sale, la neve delle chiare, aggiungendovi dei panini e dei piselli freschi cotti e passati.

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Pallottole di panini. Si tagliano a fette circa 28 deca di panini, mettendole in 7 a 10 deca di burro fumante, e rimestatole bene sul focolaio si

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Crostine di panini.

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Oppure: Invece di cuocere nel gulyàs delle patate si mette nel sugo del latte acidulo, e si serve con gnocchetti o pallottole di panini (pag. 182) o

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Pagina 207


Crostine di panini.

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Pasticcetti di panini.

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Pagina 281


Se il pane bianco o le “semmel” (panini) sono indicate per numero, si può calcolare per ogni “semmel” 5 deca di peso.

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Farcito di pasticcio di manzo, si spalma sopra fette burrate di pane o panini.

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Pagina 317


Schmarn di panini.

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Con pomi. All'impasto precedente di panini s'aggiungono alcuni pomi sbucciati e tagliali a quadrellini e si finisce lo schmarn come il precedente.

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Con carne. Ai panini inzuppati e mescolati con uova si aggiunge della carne arrosta di vitello finamente trita e si finisce l'impasto come sopra.

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Pagina 360


Buffetti di crema. 4 panini, vecchi d'un giorno, si scrostano e tagliano ognuno in 4 parti. Queste, arrotondate, si mettono in un recipiente una

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Di caffè nero. 3 panini (rotondi) scrostati si bagnano con 2 chicchere d'un buon caffè nero. Inzuppate che sieno, le si tramenano in 5 deca di burro

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Coch di béchamel di panini.

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Finissimo con spuma. Si grattugia la crosta di 4 morbidi panini tagliandoli in 4 parti e levandovi un po' di mollica, che si sostituisce con conserva

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Panini spagnuoli.

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Cioccolata all'acqua si prepara identicamente con una dose di cioccolata proporzionalmente aumentata. Si serve con dei chifel o delle fette di panini

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28. Zuppa di fagiuoli passata. Baccalà con polenta. Spinaci con crostine di panini. Insalata di pesci ai capperi. Giardinetto.

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40. Caffè con fior di latte, zucchero e panini. Burro, miele e pane nero. Focacce alla soda o al lievito.

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41. In estate si serve il caffè alla panna sbattuta, gelato, in calice con zucchero in polvere e panini fini.

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51. Prosciutto, tartine al burro, panini, tondelli e bastoncelli, tè e birra.

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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233695 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 8 occorrenze

33. Panini fritti col ripieno. — Come quelli indicati a pag. 65 N.° 23. Si servono con ragoût bagnati col sugo.

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Panini „ brezeln ", paste da intingere nel caffè

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6. „ Muffins " N.° I. — Questi panini d'invenzione inglese si servono generalmente nelle colazioni alla forchetta col caffè o col thè.

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Pagina 607


14. Panini di latte. — Come la ricetta precedente, cuocendo il composto in forma di pagnottine rotonde. Guardatele bene dal contatto dell'aria

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23. Panini di castagne. — Cuocete 1 chilogr. di castagne nell'acqua e passatele allo staccio. Lavorate in una catinella 5 albumi naturali con 280 gr

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28. Panini di pistacchi, di nocciole solite

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[immagine e didascalia: Formette per i panini di noci]

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25. Panini di zafferano. — Amalgamate 160 gr. di zucchero con 130 gr. di farina, mettetelo nel mortajo di pietra con un cucchiajo di acqua, un albume

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