Accademia della crusca
Ricerca libera
| un pezzo di lombata di castrato col suo | pannicolo | attaccato, del peso di un chilogrammo, digrassatela, ma non |
| all'agro. Ripulito ed imbiancato che sia il | pannicolo | di vitello o d'agnello (pag. 24), lo si taglia a pezzi e si |
| Pannicolo | di vitello o agnello si lava, si cosparge poi con sale e |