Accademia della crusca
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| Panocchie | di formentone colte quando sono non più lunghe d'un dito e | |
| si guarniscono con acciughe, capperi, cetriuoli, piccole | panocchie | di formentone in aceto, insalata, uova, limoni a fette o |
| saltato al burro, uova, lardo e guarnite con frittelle di | panocchie | di gran turco verde. - Gàteau de pommes à la Maryland, |