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di  Panzetta  di Tonno.
di  Panzetta  di Tonno.
 Panzetta  di Tonno a diverse Salse,
 Panzetta  di Tonno a diverse Salse, e Ragù.
d'aglio ed involgete con questo trito qualche lardello di  panzetta  di maiale salata, con i quali pilotterete un bel fegato di
sei salsiccie lunghe un dito e altrettanta ventresca ossia  panzetta  di majale, ed imbianchite delle pic-cole cipolle, fate
servirete per empire i ravioli per minestra e per empire la  panzetta  di vitello o punta di petto ed anche la pollarla.
ottone insteccatelo con liste di lardo magro così detto di  panzetta  d'animale, spruzzatelo di droghe, ed alternativamente con
Una libbra di  panzetta  di majale fresco, altra libbra di midolla di manzo e
grasso, e di magro = Marinate circa due ore un bel pezzo di  panzetta  di Tonno con olio, sale, pepe schiacciato, fusti di
grasso, e di magro = Marinate circa due ore un bel pezzo di  panzetta  di Tonno con olio, sale, pepe schiacciato, fusti di
a dadi della grossezza d'una noce. Prendete una libbra di  panzetta  fresca di majale e due lombretti, tagliateli come la lepre.
di majale, mezza libbra di giam-bone, una libbra di  panzetta  di majale fresca, tagliate il tutto a filetti della
loro polpa delle coscie, unitela ad un quarto di libbra di  panzetta  di majale, tridate il tutto fino, unendo poco sale e poco
fesa di vitello, due lombretti di majale, mezza libbra di  panzetta  fresca, tagliate il tutto a dadi, tagliate in quattro una
prima cotte in brodo, oncie dieci, giambone oncie sette,  panzetta  di porco oncie sette, tartufi pelati oncie due, pistacchi
vitello, una libbra di lombretto di majale, mezza libbra di  panzetta  fresca di majale od anche salata, una quarta di presciutto,