| Petrosemolo | L'Aneto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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con brodo colorito, servite con | petrosemolo | trito imbianchito, e sugo di limone. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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con brodo colorito, servite con | petrosemolo | trito imbianchito, e sugo di limone. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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tre garofani, e servitelo sopra una salvietta, o senza, con | petrosemolo | intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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tre garofani, e servitelo sopra una salvietta, o senza, con | petrosemolo | intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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digrassatela, e servitela ben calda con sopra scalogna , e | petrosemolo | trito, sale, pepe schiacciato, sugo di manzo, e un buon |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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sugo di manzo, e un buon filetto d'aceto; ovvero con solo | petrosemolo | intorno, sale, pepe schiacciato, aceto, ed un pochetto del |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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digrassatela, e servitela ben calda con sopra sca-logna, e | petrosemolo | trito, sale, pepe schiacciato, sugo di manzo, e un buon |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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sugo di manzo, e un buon filetto d'aceto; ovvero con solo | petrosemolo | intorno, sale, pepe schiacciato, aceto, ed un pochetto del |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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serviteli di bel colore. Se sono per Antremè guarniteli di | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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sarà cotto servitelo sopra una salvietta con | petrosemolo | intorno. Se volete servirvi del brodo fate di meno del |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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Allorchè saranno cotte scolatele, e servitele guarnite con | petrosemolo | intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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acciò prendano subito un bel color d'oro, e serviteli con | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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bel colore, o con olio, o strutto, o butirro, e servite con | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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acciò prendano subito un bel color d'oro, e serviteli con | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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serviteli di bel colore. Se sono per Antremè guarniteli di | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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Allorchè saranno cotte scolatele, e servitele guarnite con | petrosemolo | intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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e fateli friggere di un bel color biondo, guarniteli di | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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del petto di minuto lardo, ed il mezzo di ramette di | petrosemolo | ben verdi, fateli cuocere allo spiedo, avendo la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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cuocere allo spiedo, avendo la precauzione di bagnare il | petrosemolo | con strutto bollente acciò resti verde e croccante. Quando |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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pastella, fatela friggere di bel colore, e servitela con | petrosemolo | fritto intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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al | Petrosemolo | Pestate bene nel mortajo un pugno di petrosemolo, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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ovvero infarinarli farli friggere, e servirli con | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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bel colore, o con olio, o strutto, o butirro, e servite con | petrosemolo | fritto, Anguilla alla Remolada. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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= Fate cuocere i Gamberi come sopra aggiungendo un poco di | petrosemolo | nel brodo, e senza averli posti in infusione nel latte, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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e fateli friggere di un bel color biondo, guarniteli di | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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pastella, fatela friggere di bel colore, e servitela con | petrosemolo | fritto intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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del petto di minuto lardo, ed il mezzo di ramette di | petrosemolo | ben verdi, fateli cuocere allo spiedo, avendo la |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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cuocere allo spiedo, avendo la precauzione di bagnare il | petrosemolo | con strutto bollente acciò resti verde e croccante. Quando |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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al | Petrosemolo | Pestate bene nel mortajo un pugno di petrosemolo, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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= Fate cuocere i Gamberi come sopra aggiungendo un poco di | petrosemolo | nel brodo, e senza averli posti in infusione nel latte, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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nello strutto ben caldo, e servitele di bel colore, con | petrosemolo | fritto intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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fatele friggere di bel colore, e servitele con | petrosemolo | fritto intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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nello strutto ben caldo, e servitele di bel colore, con | petrosemolo | fritto intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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fatele friggere di bel colore, e servitele con | petrosemolo | fritto intorno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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ovvero infarinarli farli friggere, e servirli con | petrosemolo | fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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e fateli friggere di bel colore, e serviteli con | petrosemolo | fritto intorno. Potete anche dopo tagliati marinarli con |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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