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che il bacino del bove è  più  stretto, più corto; gli ossi del pube più forti, più duri,
che il bacino del bove è più stretto,  più  corto; gli ossi del pube più forti, più duri, meglio
bacino del bove è più stretto, più corto; gli ossi del pube  più  forti, più duri, meglio saldati di quelli della vacca;
bove è più stretto, più corto; gli ossi del pube più forti,  più  duri, meglio saldati di quelli della vacca;
La bella sorpresa. No ne potevo attendere una migliore,  più  simpatica, più gradita, più gustosa.
No ne potevo attendere una migliore, più simpatica,  più  gradita, più gustosa.
potevo attendere una migliore, più simpatica, più gradita,  più  gustosa.
 più  boschi cerca più lupi trova.
più boschi cerca  più  lupi trova.
Scaligero il maschio è  più  rotondo, e più grande della femmina, e la sua spoglia tende
Scaligero il maschio è più rotondo, e  più  grande della femmina, e la sua spoglia tende al nero. La
della femmina, e la sua spoglia tende al nero. La fammina è  più  picciola, più quadrata, e di un colore verde pallido.
e la sua spoglia tende al nero. La fammina è più picciola,  più  quadrata, e di un colore verde pallido.
e della figura di un Maccarello; ma tiene la pelle  più  unita, la carne più soda, e le spine più pungenti. Questo
di un Maccarello; ma tiene la pelle più unita, la carne  più  soda, e le spine più pungenti. Questo pesce è il più
ma tiene la pelle più unita, la carne più soda, e le spine  più  pungenti. Questo pesce è il più salubre ed il più
carne più soda, e le spine più pungenti. Questo pesce è il  più  salubre ed il più esquisito, che si possa servire sulle
le spine più pungenti. Questo pesce è il più salubre ed il  più  esquisito, che si possa servire sulle buone mense.
seconda, cioè la granellosa, è  più  nutriente e più salubre, e si ricava da una specie di
seconda, cioè la granellosa, è più nutriente e  più  salubre, e si ricava da una specie di frumentone più duro,
e più salubre, e si ricava da una specie di frumentone  più  duro, detto veronese.
 PIÙ  UTILI E LE PIÙ FACILI
PIÙ UTILI E LE  PIÙ  FACILI
 Più  giusto e... più cavalleresco fu l'Ariosto, quando cantò:
giusto e...  più  cavalleresco fu l'Ariosto, quando cantò:
— Frutto dei paesi  più  caldi d'Europa, più grosso che saporoso, più fresco che
— Frutto dei paesi più caldi d'Europa,  più  grosso che saporoso, più fresco che digeribile e che deve
dei paesi più caldi d'Europa, più grosso che saporoso,  più  fresco che digeribile e che deve essere sempre scelto fra i
fresco che digeribile e che deve essere sempre scelto fra i  più  maturi e i più rossi di carne. È bene accompagnarlo con un
e che deve essere sempre scelto fra i più maturi e i  più  rossi di carne. È bene accompagnarlo con un sorso di vino
pane è l'alimento il  più  comune e più necessario, esso era conosciuto da tutti i
pane è l'alimento il più comune e  più  necessario, esso era conosciuto da tutti i popoli, fin
esso era conosciuto da tutti i popoli, fin dalla  più  remota età.
non vuol dire che oltrepassato l'anno il coniglio non sia  più  mangiabile, ma la carne riesce più floscia, più tigliosa e
il coniglio non sia più mangiabile, ma la carne riesce  più  floscia, più tigliosa e più insipida, ma però se preparata
non sia più mangiabile, ma la carne riesce più floscia,  più  tigliosa e più insipida, ma però se preparata in umido o
mangiabile, ma la carne riesce più floscia, più tigliosa e  più  insipida, ma però se preparata in umido o lessata è sempre
e frittelle quante  più  se ne fa più vengon belle.
e frittelle quante più se ne fa  più  vengon belle.
Scaligero il maschio è  più  rotondo, e più grande della femmina, e la sua spoglia tende
Scaligero il maschio è più rotondo, e  più  grande della femmina, e la sua spoglia tende al nero. La
della femmina, e la sua spoglia tende al nero. La fammina è  più  picciola, più quadrata, e di un colore verde pallido.
e la sua spoglia tende al nero. La fammina è più picciola,  più  quadrata, e di un colore verde pallido.
fagiani novelli sono  più  apprezzati dei vecchi, e la carne loro è più saporita e più
novelli sono più apprezzati dei vecchi, e la carne loro è  più  saporita e più delicata di quella di un pollo eccellente, e
più apprezzati dei vecchi, e la carne loro è più saporita e  più  delicata di quella di un pollo eccellente, e di questa è
delicata di quella di un pollo eccellente, e di questa è  più  nutriente e leggermente stimolante.
in bottiglia tappando bene.  Più  invecchia e più è buono
in bottiglia tappando bene. Più invecchia e  più  è buono
e della figura di un Maccarello; ma tiene la pelle  più  unita, la carne più soda, e le spine più pungenti. Questo
di un Maccarello; ma tiene la pelle più unita, la carne  più  soda, e le spine più pungenti. Questo pesce è il più
ma tiene la pelle più unita, la carne più soda, e le spine  più  pungenti. Questo pesce è il più salubre ed il più
carne più soda, e le spine più pungenti. Questo pesce è il  più  salubre ed il più esquisito, che si possa servire sulle
le spine più pungenti. Questo pesce è il più salubre ed il  più  esquisito, che si possa servire sulle buone mense.
il giudizio dei buongustai, il rombo (fig. 35) è il pesce  più  fino e più delicato che possa offrire il mare, ed è
dei buongustai, il rombo (fig. 35) è il pesce più fino e  più  delicato che possa offrire il mare, ed è considerato come
d'acqua. Nessun altro pesce infatti, possiede una carne  più  delicata, più nobile e di gusto più squisito di quella del
altro pesce infatti, possiede una carne più delicata,  più  nobile e di gusto più squisito di quella del rombo.
possiede una carne più delicata, più nobile e di gusto  più  squisito di quella del rombo.
d'arancio  più  piccolo, celebre per la sua polpa dolcigna, ed è più dolce
più piccolo, celebre per la sua polpa dolcigna, ed è  più  dolce e più aromatica dell'arancio comune ed ha proprietà
celebre per la sua polpa dolcigna, ed è più dolce e  più  aromatica dell'arancio comune ed ha proprietà
per minute cavità, filante tanto  più  quanto il formaggio è più grasso più stagionato e
per minute cavità, filante tanto più quanto il formaggio è  più  grasso più stagionato e conservato, di colore giallo, di
cavità, filante tanto più quanto il formaggio è più grasso  più  stagionato e conservato, di colore giallo, di fragranza
Crosby l'acqua sarà tanto  più  azzurra quanto più calda e solvente, tanto più verde invece
Crosby l'acqua sarà tanto più azzurra quanto  più  calda e solvente, tanto più verde invece quanto più fredda,
sarà tanto più azzurra quanto più calda e solvente, tanto  più  verde invece quanto più fredda, meno solvente e dotata di
quanto più calda e solvente, tanto più verde invece quanto  più  fredda, meno solvente e dotata di più coesione che
verde invece quanto più fredda, meno solvente e dotata di  più  coesione che impedisca la precipitazione di sostanze
 Più  si variano le qualità del pesce per il brodetto, più questo
si variano le qualità del pesce per il brodetto,  più  questo riesce saporito.
può immergere intiera a marinare in questa salsa; ma riesce  più  completa, più gustosa e più omogenea, se tagliata a fette
intiera a marinare in questa salsa; ma riesce più completa,  più  gustosa e più omogenea, se tagliata a fette dello spessore
in questa salsa; ma riesce più completa, più gustosa e  più  omogenea, se tagliata a fette dello spessore di un
spessore di un centimetro, e così preparata si conserva per  più  giorni.
già dicemmo  più  sopra, bisogna, per le zuppe, versarci sopra più liquido,
dicemmo più sopra, bisogna, per le zuppe, versarci sopra  più  liquido, onde il purée passi più agevolmente per lo staccio
le zuppe, versarci sopra più liquido, onde il purée passi  più  agevolmente per lo staccio di crine.
rendere questo risotto  più  sostanzioso e più grato al gusto occorre il brodo.
rendere questo risotto più sostanzioso e  più  grato al gusto occorre il brodo.
ripassando ed imbottigliando.  Più  questo liquore sarà vecchio e più avrà pregio.
ed imbottigliando. Più questo liquore sarà vecchio e  più  avrà pregio.
una crema pasticcera simile a quella descritta  più  innanzi al n. 2, ma mantenetela un pochino più morbida,
descritta più innanzi al n. 2, ma mantenetela un pochino  più  morbida, aggiungendogli, nel cuocerla circa mezzo bicchiere
aggiungendogli, nel cuocerla circa mezzo bicchiere di  più  di latte.
femmina del tacchino è  più  tenera e più delicata del maschio.
femmina del tacchino è più tenera e  più  delicata del maschio.
le nostre razioni militari, si fu però  più  esclusivi nella scelta di questi alimenti, dando la
dando la preferenza al caffè, fra i caffeici, come quello  più  affine alle abitudini ed al gusto degli italiani, e più
più affine alle abitudini ed al gusto degli italiani, e  più  economico del thè; al vino fra gli alcoolici, come il più
e più economico del thè; al vino fra gli alcoolici, come il  più  accetto ed il più diffuso fra noi dei diversi liquidi
thè; al vino fra gli alcoolici, come il più accetto ed il  più  diffuso fra noi dei diversi liquidi alcoolici fermentati, e
fra noi dei diversi liquidi alcoolici fermentati, e come  più  innocente, senza dubbio, dell'acquavite e degli altri
Circostanze specialissime soltanto, che accennerò  più  tardi, possono scusare l'uso di quest'ultimi per i nostri
di volo i modi  più  facili per scoprire le più dannose di queste
di volo i modi più facili per scoprire le  più  dannose di queste falsificazioni:
detto da pescatori, ed è gigantesco, essendovene de' lunghi  più  di un palmo. Lo storto è più picciolo del comune, assai più
essendovene de' lunghi più di un palmo. Lo storto è  più  picciolo del comune, assai più lucido, e scriziato di più
più di un palmo. Lo storto è più picciolo del comune, assai  più  lucido, e scriziato di più belle macchie.
è più picciolo del comune, assai più lucido, e scriziato di  più  belle macchie.
un beneficio, perchè ne venne il gusto di un periodare  più  vario, più agile, più ricco di sorprese, più spezzato, non
perchè ne venne il gusto di un periodare più vario,  più  agile, più ricco di sorprese, più spezzato, non alla
ne venne il gusto di un periodare più vario, più agile,  più  ricco di sorprese, più spezzato, non alla francese, come
un periodare più vario, più agile, più ricco di sorprese,  più  spezzato, non alla francese, come male usava un tempo, ma
ed inoltre con men di spesa; ma all'incontro richiede  più  studio, e più sapere: essa è più delicata, più semplice,
con men di spesa; ma all'incontro richiede più studio, e  più  sapere: essa è più delicata, più semplice, più sana, più
ma all'incontro richiede più studio, e più sapere: essa è  più  delicata, più semplice, più sana, più fisica, più propria,
richiede più studio, e più sapere: essa è più delicata,  più  semplice, più sana, più fisica, più propria, più varia,
studio, e più sapere: essa è più delicata, più semplice,  più  sana, più fisica, più propria, più varia, travagliata con
e più sapere: essa è più delicata, più semplice, più sana,  più  fisica, più propria, più varia, travagliata con più
essa è più delicata, più semplice, più sana, più fisica,  più  propria, più varia, travagliata con più precisione, e
delicata, più semplice, più sana, più fisica, più propria,  più  varia, travagliata con più precisione, e decorata con più
sana, più fisica, più propria, più varia, travagliata con  più  precisione, e decorata con più d'armonìa, ed in fine
più varia, travagliata con più precisione, e decorata con  più  d'armonìa, ed in fine preferibile all'antica in ogni
ed inoltre con men di spesa; ma all'incontro richiede  più  studio, e più sapere: essa è più delicata, più semplice,
con men di spesa; ma all'incontro richiede più studio, e  più  sapere: essa è più delicata, più semplice, più sana, più
ma all'incontro richiede più studio, e più sapere: essa è  più  delicata, più semplice, più sana, più fisica, più propria,
richiede più studio, e più sapere: essa è più delicata,  più  semplice, più sana, più fisica, più propria, più varia,
studio, e più sapere: essa è più delicata, più semplice,  più  sana, più fisica, più propria, più varia, travagliata con
e più sapere: essa è più delicata, più semplice, più sana,  più  fisica, più propria, più varia, travagliata con più
essa è più delicata, più semplice, più sana, più fisica,  più  propria, più varia, travagliata con più precisione, e
delicata, più semplice, più sana, più fisica, più propria,  più  varia, travagliata con più precisione, e decorata con più
sana, più fisica, più propria, più varia, travagliata con  più  precisione, e decorata con più d'armonia, ed in fine
più varia, travagliata con più precisione, e decorata con  più  d'armonia, ed in fine preferibile all'antica in ogni
Tinche. La tinca rassomiglia al carpione, ma ha le squamme  più  fini. Sono da preferirsi quelle di acqua corrente, perchè
preferirsi quelle di acqua corrente, perchè hanno la carne  più  salda e più delicata.
quelle di acqua corrente, perchè hanno la carne più salda e  più  delicata.
tinca rassomiglia al carpione, ma ha le squamme  più  fini. Sono da preferirsi quelle di acqua corrente, perchè
preferirsi quelle di acqua corrente, perchè hanno la carne  più  salda e più delicata.
quelle di acqua corrente, perchè hanno la carne più salda e  più  delicata.
rendere questo risotto  più  sostanzioso e più grato al gusto occorre il brodo.
rendere questo risotto più sostanzioso e  più  grato al gusto occorre il brodo.
Chiodata, quanto  più  si prende vicino alle spiagge, altrettanto è più tenera,
quanto più si prende vicino alle spiagge, altrettanto è  più  tenera, più picciola, e di miglior sapore; poichè quella
si prende vicino alle spiagge, altrettanto è più tenera,  più  picciola, e di miglior sapore; poichè quella che si prende
mezz'oncia di legno quassio, che rende il wermouth  più  amaro e più stomatico.
di legno quassio, che rende il wermouth più amaro e  più  stomatico.
molto somigliante al così detto pollo d'India; essa è  più  umida e più delicata di quella della lepre, ma però più
somigliante al così detto pollo d'India; essa è più umida e  più  delicata di quella della lepre, ma però più insipida e meno
è più umida e più delicata di quella della lepre, ma però  più  insipida e meno appetitosa.
ed hanno qualche rassomiglianza colla Ragosta, ma sono  più  larghi, più irsuti, e più depressi di corpo.
qualche rassomiglianza colla Ragosta, ma sono più larghi,  più  irsuti, e più depressi di corpo.
colla Ragosta, ma sono più larghi, più irsuti, e  più  depressi di corpo.
pane pepato collo sciloppo d'uva invece di miele; era  più  fino, più delicato e più facile da masticarsi di quello sia
pepato collo sciloppo d'uva invece di miele; era più fino,  più  delicato e più facile da masticarsi di quello sia
d'uva invece di miele; era più fino, più delicato e  più  facile da masticarsi di quello sia d'ordinario.
migliori qualità sono le  più  liscie e più giovani, cioè di media grossezza (perchè meno
migliori qualità sono le più liscie e  più  giovani, cioè di media grossezza (perchè meno mature).
alle spiagge, ed abita in mare profondo, la sua carne è  più  tenera, più facile a digerirsi, e nutrisce assai più di
ed abita in mare profondo, la sua carne è più tenera,  più  facile a digerirsi, e nutrisce assai più di quella delle
è più tenera, più facile a digerirsi, e nutrisce assai  più  di quella delle altre Arzille.
per avere  più  miele occorrono più api. E per avere più api occorre
per avere più miele occorrono  più  api. E per avere più api occorre prevenire l'apicida (più o
per avere più miele occorrono più api. E per avere  più  api occorre prevenire l'apicida (più o meno volontario) e
da noi in ottobre, la sua carne è molto stimata essendo  più  magra, più saporita, più calda ed aromatica e meno pesante
in ottobre, la sua carne è molto stimata essendo più magra,  più  saporita, più calda ed aromatica e meno pesante dell'anitra
sua carne è molto stimata essendo più magra, più saporita,  più  calda ed aromatica e meno pesante dell'anitra domestica, ma
non è cibo adatto pei convalescenti. Lo stomaco è la parte  più  delicata. Stantechè le sue interiora imputridiscono
appena cacciate di levargliele. La carne delle femmine è  più  stimata di quella dei maschi, la loro migliore cottura è
maschi, la loro migliore cottura è arrosto confacendosi di  più  questa cottura rilevandone meglio le sue proprietà.
Chiodata, quanto  più  si prende vicino alle spiaggie, altrettanto è più tenera,
quanto più si prende vicino alle spiaggie, altrettanto è  più  tenera, più picciola, e di miglior sapore, poichè quella
si prende vicino alle spiaggie, altrettanto è più tenera,  più  picciola, e di miglior sapore, poichè quella che si prende
pesca di questo pesce è  più  facile e più produttiva di giorno che di notte e la sua
pesca di questo pesce è più facile e  più  produttiva di giorno che di notte e la sua stagione, quando
di giorno che di notte e la sua stagione, quando cioè è  più  grasso, è, come si disse, il settembre e l'ottobre.
funghi è indispensabile l'aglio, perchè li rende  più  gradevoli e più sani perchè ne facilita la digestione.
è indispensabile l'aglio, perchè li rende più gradevoli e  più  sani perchè ne facilita la digestione.
il secondo che indichiamo è il migliore per finezza, ma è  più  complicato, mentre il primo riesce più facile, ma più
per finezza, ma è più complicato, mentre il primo riesce  più  facile, ma più pesante e più grasso. Questo in quanto al
ma è più complicato, mentre il primo riesce più facile, ma  più  pesante e più grasso. Questo in quanto al ripieno, ma tanto
mentre il primo riesce più facile, ma più pesante e  più  grasso. Questo in quanto al ripieno, ma tanto la pasta
latte a seconda degli animali che lo forniscono riesce  più  o meno nutritivo, più o meno facile nella digestione.
animali che lo forniscono riesce più o meno nutritivo,  più  o meno facile nella digestione.