questa salsa sull'orlo del fuoco acciocchè bollisca | piano | piano. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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sull'angolo del fornello, perchè la razza possa cuocere | piano | piano per circa mezz'ora. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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del fornello, perchè la razza possa cuocere piano | piano | per circa mezz'ora. |
Giaquinto, Adolfo
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d'uovo, e quando sono bene spumosi e solidi riuniteli | piano | piano con garbo alla ricotta. |
Giaquinto, Adolfo
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d'uovo, e quando sono bene spumosi e solidi riuniteli piano | piano | con garbo alla ricotta. |
Giaquinto, Adolfo
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altra casseruola mettete a sciogliere 50 grammi di burro e | piano | piano versatevi il riso mondato, lavato, asciugato, |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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casseruola mettete a sciogliere 50 grammi di burro e piano | piano | versatevi il riso mondato, lavato, asciugato, dimenando e |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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di brodo che, mentre dimenate col mestolo, lo verserete | piano | piano sulla minestra. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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brodo che, mentre dimenate col mestolo, lo verserete piano | piano | sulla minestra. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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un pochino di cipolla triturata molto fina e fatela cuocere | piano | piano senza farla colorire. |
Giaquinto, Adolfo
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di cipolla triturata molto fina e fatela cuocere piano | piano | senza farla colorire. |
Giaquinto, Adolfo
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vi si aggiunge lo zucchero e la vainiglia e si agita | piano | piano ogni cosa con un mestolo (possibilmente nuovo)(1) per |
Giaquinto, Adolfo
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vi si aggiunge lo zucchero e la vainiglia e si agita piano | piano | ogni cosa con un mestolo (possibilmente nuovo)(1) per |
Giaquinto, Adolfo
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e fate cuocere pian | piano | finchè il riso sia completamente asciutto. |
Giaquinto, Adolfo
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carne con acqua o meglio con brodo, e lasciate bollire, | piano | piano, fino a completa cottura, che si constaterà |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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la casseruola sull'angolo del fornello e fate bollire | piano | piano, quasi insensibilmente, ed intanto schiumerete mano |
Giaquinto, Adolfo
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sopra lo spiedo, facendo continuamente girare e ravvivando | piano | piano il fuoco. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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lo spiedo, facendo continuamente girare e ravvivando piano | piano | il fuoco. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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pone su fuoco moderato muovendolo man mano che si fonde (ma | piano | piano), con un mestolo di legno possibilmente nuovo, perchè |
Giaquinto, Adolfo
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— Far bollire | piano | tenendo il recipiente sull'angolo del fornello. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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presa di sale, si coprono e si lasciano bollire | piano | piano per non meno di un'ora e mezza finchè le castagnole |
Giaquinto, Adolfo
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presa di sale, si coprono e si lasciano bollire piano | piano | per non meno di un'ora e mezza finchè le castagnole siano |
Giaquinto, Adolfo
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tenute a mollo in molta acqua e sale, tiratele su pian | piano | con le mani, e fate ad esse la stessa funzione delle |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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vongole, soltantochè il brodo di esse lo filtrerete pian | piano | a traverso un pezzo di velato piegato in quattro e |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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bene con sale e pepe, e fate cuocere pian | piano | per 10 minuti. |
Giaquinto, Adolfo
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cuocere pian | piano | il ragout per circa 10 minuti, mettetelo su piatti, e |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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la salsetta si è alquanto ristretta, rovesciate pian | piano | la composta in un piatto concavo e ponete in tavola. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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di terra o per lo più di rame stagnato con coperchio, fondo | piano | ed orlo alto. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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di terra o per lo più di rame stagnato con coperchio, fondo | piano | ed orlo alto. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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prendete mezzo litro di latte e con esso scioglierete pian | piano | il composto, lavorando in maniera che divenga liscio. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
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e lasciate stare così una mezz'ora; poi ripassate pian | piano | il composto nuovamente e fatelo congelare. Lo sciroppo va |
Giaquinto, Adolfo
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lasciate stufare un altro quarto d'ora, saltellando pian | piano | il recipiento delle castagnole, per farle mischiar tutte, |
Giaquinto, Adolfo
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bianco e molto sodo. Montate l'albume a neve e aggiungetelo | piano | piano al tuorlo quindi aggiungete lentamente il latte |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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e molto sodo. Montate l'albume a neve e aggiungetelo piano | piano | al tuorlo quindi aggiungete lentamente il latte freddo o |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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grattinare pian | piano | per dar tempo ai maccheroni di finir di cuocere e servite |
Giaquinto, Adolfo
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d'uovo ben soffici e sostenuti ed incorporateli pian | piano | nella massa con l'aiuto di un mestolino. |
Giaquinto, Adolfo
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e la bottiglina dell'olio a sinistra, versate questo pian | piano | come fareste per la salsa maionese. |
Giaquinto, Adolfo
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in un piccolo recipiente e sgocciolate su di esse pian | piano | la bagna senza l'arena. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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sale; coprite con due litri d'acqua fredda e fate cuocere | piano | cinque ore. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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il tutto pian | piano | con un litro di latte bollente, ponete sul fuoco sempre |
Giaquinto, Adolfo
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ponetela sull'angolo del fornello e lasciate cuocere pian | piano | per mezz'ora abbondante. |
Giaquinto, Adolfo
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per non far rompere i tuorli. Dopo tre minuti le tirate su | piano | piano con una cucchiaia bucata, ne pareggiate le sporgenze |
Giaquinto, Adolfo
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far rompere i tuorli. Dopo tre minuti le tirate su piano | piano | con una cucchiaia bucata, ne pareggiate le sporgenze e le |
Giaquinto, Adolfo
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di acqua bollente, solo per inumidirlo, poi si versa pian | piano | il restante dell'acqua bollente. |
Giaquinto, Adolfo
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tutto insieme nella casseruola, meno il caffè, fate cuocere | piano | per un quarto d'ora, aggiungete il caffè, mescolate, e |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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pone il recipiente sul fuoco, rimuovendo pian | piano | il contenuto di quando in quando con un mestolo perchè non |
Giaquinto, Adolfo
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collocate questa su fuoco moderato e girate pian | piano | finchè diviene denso, ma senza farlo bollire. |
Giaquinto, Adolfo
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e mezzo, poi si mettono in acqua fresca, si sgusciano | piano | e si rimettono in caldo in acqua e sale. |
Giaquinto, Adolfo
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I commensali, seduti attorno ad una tavola di metallo col | piano | orizzontale in linoleum, consultano grandi atlanti, mentre |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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