| Purée | di Pistacchi. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Purée | di Triffole. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Purée | di fagiuoli. |
Il cuoco sapiente -
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| Purée | (sugo) alla Parigina. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Purée | di lenticchie. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| Purée | di cipolle. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| Purée | di Selleri e Carotte. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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— Anitra alla | purée | verde. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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alla | purée | di tomatiche |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| Purée | all'Osei. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Purée | di fagiuoli. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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— | Purée | d'acetosa. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Purée | di lenticchie. |
Il cuoco sapiente -
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| purée | di patate |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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- | Purée | di pomi di terra. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| Purée | di piselli. |
Il cuoco sapiente -
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del | purée | di carne. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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al | purée | di Citello. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Purée | di Navoni o Pomi di terra. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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— Zuppa | purée | di leprotto al riso. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Braciuoline (fricandeaux) alla | purée | di patate. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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o | purée | di pomidoro |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| Purée | di Lenti. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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— Zuppa di | purée | all'Umberto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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— | Purée | d'acetosa di magro. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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affogate con | purée | (œufs pochés) |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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di vitello in salsa od in | purée | |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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— Zuppa di | purée | di perniciotti alla gentiluomo. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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— Zuppa di | purée | di pollame alla Jussienne. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Sautés di tonno alla | purée | di tematiche. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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Lingua o giambone alla | purée | di patate. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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Zuppa d'orzo alla | purée | di volaglia. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Sautés di tonno alla | purée | di pomidoro. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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di vitello lardato alla | purée | |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| Purée | di carote. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| Purée | di Piselli. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| Purée | di cipolle. |
Il cuoco sapiente -
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| Purée | di fegato in cassettine di carta. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| Purée | di polli o di caccia. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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id panati alla | purée | di pomidoro |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| purée | di carne mista con gelatina |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| Purée | " di baccalà alla marsigliese (Branlade de morue). — |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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