| Crema | quagliata | nelle tazze. - Ponete in tegame sul fuoco 6 tazze di buon |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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| pure tritata. Prendete ora un chilo di latte cagliato o « | quagliata | » che avrete ben strizzata in una salvietta così da farne |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Accademia della crusca