| | Quagliette | grandi. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Quagliette | di Vitello arrosto |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| | Quagliette | |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| | Quagliette | grandi. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| | Quagliette | |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| | Quagliette | fìnte. — Mescolate del parmigiano grattato con un ovo, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| di prosciutto crudo d'eguale grandezza. Involgete le | quagliette | nella rete di majale e cuocetele allo spiedo, pillottandole |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| N. 350. Tramesso. Sformato di fagiuolini N. 386. Arrosto. | Quagliette | N. 536, con Insalata maionese N. 251. Dolci. Zuppa inglese |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| o di prosciutto con qualche ripieno e fatene tante | quagliette | che cuocerete arrosto nello spiedo, mettendo tra di loro |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| un filettino di acciuga od altro, arrotolateli come tante | quagliette | e scaldate in un tegame con burro e vino bianco. Si possono |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| il Cosciotto di capretto allo spiedo o arrosto morto, le | Quagliette | p. 368, il Pollo alla Rudinì p. 372 e il Tacchinotto |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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Accademia della crusca