| qual | minestra è un minestrone confezionato con tutta la scienza |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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minestra si può fare anche cogli scalogni, nel | qual | caso riesce più delicata di sapore. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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piatto può essere servito con guarniture diverse, nel | qual | caso prenderà il nome della guarnitura impiegata. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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anche con qualche altro composto da stracchino gelato, nel | qual | caso le servirete subito. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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il cipresso, il ginepro ecc. Vengono adoperate in cucina | qual | condimento. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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alla graticola od arrostita su brace si adatta bene | qual | condimento ad altre vivande dando un alimento saporito. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di vitella di latte e lessatela in acqua salata, per la | qual | cosa occorreranno 2 ore all'incirca. |
La cucina di famiglia -
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della precedente va pure preparata la zuppa di scampi, la | qual | zuppa e ancor più saporita della prima. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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zuppa dipende dal saper tirare un buon sugo (vedi N. 5), la | qual | cosa non è da tutti. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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in un bicchiere d'acqua; o se ne prende col tè e rum | qual | ponce. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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di varie qualità di pesci che per essere cotti esigono | qual | più qual meno di tempo, bisogna aver cura che l'anguilla ed |
La cuciniera universale -
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qualità di pesci che per essere cotti esigono qual più | qual | meno di tempo, bisogna aver cura che l'anguilla ed il |
La cuciniera universale -
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alla quantità non vi è norma stabile, si dia la poppa ogni | qual | volta il bambino piange e sino a quando sia soddisfatto. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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sue casse, salvoché occorra di tenerla molto aereata, nel | qual | caso viene scassata e disposta a strati sovrapposti a |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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renderla piccante, nel | qual | caso s'adopera per il lesso, non avete che a diluire il |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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in quel tal fiasco dell'« olio per pesce » e si serberà tal | qual | perchè... |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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zuppa molto fina si fa la pasta con grasso o fegato d'oca e | qual | condimento si può prendere un piccolo tartufo cotto nella |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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le orecchie non sono troppo risecchite, nel | qual | caso bisognerà marinarle bene, tagliatele a pezzetti e |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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comune, ossia il fior di latte, quando ha preso l'agro, il | qual | difetto non nuoce anzi migliora il piatto che riesce |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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grammi 220. Mandorle dolci, intere e sbucciate frammiste a | qual | che pinolo, grammi 120. Burro, grammi 30. Anaci, un |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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che il pane non riesca poco cotto, nel | qual | caso contiene una eccessiva quantità d'acqua che rende la |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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fare questi tordi scappati anche allo spiedo nel | qual | caso li involgerete ciascuno in una bella fettina sottile |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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tagliati a fette sottilissime, o tritati finamente, nel | qual | caso si mescolano al risotto e si fanno cuocere per qualche |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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in un catino di terra, quindi mettetelo in bottiglie, la | qual | cosa richiede un po'di pazienza, perchè, se il pomodoro è |
La cucina di famiglia -
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ecc., con un po' di prezzemolo tritato, misto a burro, nel | qual | caso si pone nel bel mezzo della bistecca. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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la pasta frolla semplice o con della pasta da rissoles nel | qual | caso si friggono. Alle pesche si possono sostituire le |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e grasso empiuti Sul fuoco stan per la futura cena, Scelga | qual | più vorrà chi vince, e quindi D'ogni nostro convito a parte |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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la conserva divenga sufficientemente consistente, della | qual | cosa ne otterrete la prova versando ogni tanto una |
La cucina di famiglia -
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lentamente cuocere in una od altre di queste salse; nel | qual | caso prendono essi il nome della salsa che gli accompagna. |
La cuciniera universale -
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usare anche per combattere accidenti infiammatori, e serve | qual | contraveleno negli avvelenamenti con metalli. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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che sia troppo continuato, poichè il suo sugo racchiude | qual | cosa di narcotico, il quale col tempo porrebbe pregiudicare |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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di vitella, di selvaggina ed anche di purée qualsiasi, nel | qual | caso, però, bisognerà badare che la purée sia molto densa e |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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al sabbajone od altra a piacere, si lascerà indovinare | qual | volatile abbia prodotto latte uovo e dare a credere per |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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che sia troppo continuato, poichè il suo sugo racchiude | qual | cosa di narcotico, il quale col tempo porrebbe pregiudicare |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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e grasso empiuti Sul fuoco stan per la futura cena, Scelga | qual | più vorrà chi vince, e quindi D'ogni nostro convito a parte |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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7 deca di burro di gamberi, 2 tuorli ed un po' di salem e | qual | condimento del fior di noce moscata. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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al burro di bel colore da ambe le parti e servitele | qual | fritto, od in unione a succolenti salse e guarniture. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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bagnato nel brodo stesso, oppure col disco a tre fori, nel | qual | caso prende la forma di grossi spaghetti e fa parte delle |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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aggiungete un bicchierino di rum o cognac o, se preferite | qual | cosa di meno alcolico, mezzo bicchiere di vino bianco dolce |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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gli altri gamberi; ordinariamente si mangiano allessi, in | qual | caso si servono freddi con olio, aceto e pepe, o con |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| qual | modo avvenga la filtrazione in un filtro cosi composto è |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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di poter esser servito anche al principio del pranzo nel | qual | caso, segue generalmente il vino rosso per tutto il corso |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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Vorrei fare quei piatti prelibati, ma... non ricordo più in | qual | modo si facciano. „ |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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di bagni di sciroppo di densità sempre crescente portarlo a | qual | grado di canditura pel quale ne resti assicurata la |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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tuttavia si impiegano eziandio nei grandi pranzi, nel | qual | caso si servono sulla tavola come estremità o come fianchi. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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potrete utilizzare i rimasugli del giorno innanzi; nel | qual | caso li marinerete con sale, pepe, noce moscada, limone e |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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o affumicata, nonchè carne di castrato e di capra, e | qual | condimento cipolla e pepe. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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o presso a poco un cucchiaino di rum in ogni tazza, per | qual | modo riesce meno eccitante che senza il rum. Lo si serve |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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bollire a fuoco lento finchè il pezzo sia cotto, per la | qual | cosa ci vorranno da quattro e più ore se la bestia è dura. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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offrono all'occasione un'utile e gradita risorsa. Ecco in | qual | modo si opera. |
La cuciniera universale -
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principia nella Primavera, e dura fino all'Autunno, nel | qual | tempo si crede migliore. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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