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 QUARTO 
(s. m.) quarto. — Carré de mouton - de veau - de porc,  quarto  di castrato, di vitello, di maiale etc.
 Quarto  di Cignale al Porchetto.
 Quarto  di Mongana alla Burgioese.
un  quarto  d'ora.
un  quarto  d'ora.
 Quarto  di Mongana alla Crema.
 Quarto  di Mongana alla Senteminult.
 Quarto  di Mongana alla Reale.
 Quarto  di Mongana all'Inglese.
 Quarto  di Cignale alla Singarà.
 quarto  di cipolla novellina.
 quarto  di cipolla novellina.
 Quarto  di Mongana alla Duchessa.
 Quarto  di Cignale al Porchetto.
 QUARTO  DI AGNELLO ARROSTO
 Quarto  di Mongana alla Reale.
 Quarto  di Mongana alla Cittadina.
 Quarto  di Cignale alla Singarà.
 Quarto  di Mongana alla Crema.
 Quarto  di Mongana alla Senteminult.
 quarto  di una grossa cipolla.
 quarto  di una cipolla comune.
 quarto  di una cipolla mezzana.
 quarto  di una cipolla comune.
 quarto  di una cipolla grossa.
(1  quarto  grande) 1 ora
 Quarto  di Mongana alla Reale.
—  Quarto  di majale alla milanese.
un  quarto  d'ora.
un  quarto  d'ora.
 Quarto  di Mongana al Sultano.
 Quarto  di Mongana alla Duchessa.
 Quarto  di Mongana allo Scevruglie.
 Quarto  di Mongana all'Inglese.
 Quarto  di Mongana al Sultano.
 Quarto  di Mongana al Sultano.