Ricerca libera

1134 risultati per quelli
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
130055 1790 , Roma 2 occorrenze

Orduvre = Questi si accomodono come quelli di Castrato, Tom. II. Cap. I.

Vedi tutta la pagina

Pagina 187


Orduvre = Questi si apprestano come quelli di Castrato, Tom. II. Cap. I.

Vedi tutta la pagina

Pagina 187

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
131868 1790 , Roma 1 occorrenze

; mettete le ossa in infusione nel fiore di latte, e finiteli esattamente, come quelli di Beccaccia alla crema. Potete i Budini farli anche come

Vedi tutta la pagina

Pagina 136

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
132888 1790 , Roma 1 occorrenze

Antrè = Fate cuocere due o tre Piccioni esattamente come quelli alli Prugnoli, pag. 140.

Vedi tutta la pagina

Pagina 142

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134514 1790 , Roma 1 occorrenze

Quelli detti ovoli sono veramente stupendi, ed i migliori dopo i prugnoli.

Vedi tutta la pagina

Pagina 115

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138500 1790 , Roma 3 occorrenze

Antrè Rifreddo = Dissossate sette o otto Tordi, come quelli per le Cassettine di pane Tom.III.

Vedi tutta la pagina

Pagina 051


Quelli di arena si prendono sulla spiaggia del mare, come le Telline.

Vedi tutta la pagina

Pagina 146


Rondelezio distingue questi testacei in maggiori, in minori, e in Egiziani; i I. sono quelli, che nascono sù i scogli: i II. quelli che nascono sù i

Vedi tutta la pagina

Pagina 158

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
141487 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze

Orduvre = Questi si apprestano come quelli di Castrato, Tom. II. Cap. I.

Vedi tutta la pagina

Pagina 175


Orduvre = Questi si accomodono come quelli di Castrato, Cap. IV.

Vedi tutta la pagina

Pagina 175

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143263 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

; mettete le ossa in infusione nel fiore di latte, e finiteli esattamente, come quelli di beccaccia alla crema. Potete i Budini farli anche come

Vedi tutta la pagina

Pagina 079

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146069 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

Quelli detti ovoli sono veramente stupendi, ed i migliori dopo i prugnoli.

Vedi tutta la pagina

Pagina 120

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150170 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze

Quelli di arena si prendono sulla spiaggia del mare, come le Telline.

Vedi tutta la pagina

Pagina 154


Rondelezio distingue questi testacei in maggiori, in minori, e in Egiziani; i primi sono quelli, che nascono su i scogli: i secondi quelli che

Vedi tutta la pagina

Pagina 166

Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157782 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze

vieux - Marsala - Vini ungheresi e quelli generalmente detti da «dessert».

Vedi tutta la pagina

Pagina 012

Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163240 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze

Gli utensili di ferro sono più sani di quelli di rame, la ruggine di questo metallo non causa alcun male, e questi utensili si possono stagnare come

Vedi tutta la pagina

Pagina 282


Quelli che hanno la pelle bianca e le zampe nere sono i più teneri; quelli che le hanno rossicce, molte volte sono vecchi.

Vedi tutta la pagina

Pagina 307


Vi sono poi quelli delle Romagne; che anche essi sono buoni, ma di meno pregio.

Vedi tutta la pagina

Pagina 350


I migliori cardi sono quelli di Spagna e del Piemonte.

Vedi tutta la pagina

Pagina 370

Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167455 1913 , Milano , Hoepli 7 occorrenze

I caprioli di monte e di collina sono più delicati di quelli del piano; ma quelli di pelo bruno forniscono una carne di qualità superiore.

Vedi tutta la pagina

Pagina 100


Però, consiglio di anteporre a' frutti così conservati quelli freschi.

Vedi tutta la pagina

Pagina 190


E così i vini bianchi scelti dopo i principi (se vengono serviti, poichè sono caduti di moda) o dopo la minestra; quelli rossi amabili dopo gli umidi

Vedi tutta la pagina

Pagina 21


I vini di bottiglia, quelli scelti, sono versati dalle persone di servizio.

Vedi tutta la pagina

Pagina 21


Siamo, adunque, pietosi verso i polli e d'ora innanzi ghigliottiniamo quelli destinati a nutrirci.

Vedi tutta la pagina

Pagina 305


36. Amaretti. — Famosi quelli di Torno e d'altri siti ancora!

Vedi tutta la pagina

Pagina 56


LIBRO DI CUCINA PER GLI STOMACHI SANI E PER QUELLI DELICATI

Vedi tutta la pagina

Pagina I

Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176963 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze

1 -Comperate i cibi della stagione. Quelli fuori stagione sono più costosi.

Vedi tutta la pagina

Pagina 20


Formaggi: quelli fermentati.

Vedi tutta la pagina

Pagina 609

Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181030 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze

Le cervelle ed il fegato si cucinano come quelli di vitello.

Vedi tutta la pagina

Pagina 171

Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
182286 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze

I nostri prezzi vengono tenuti al disotto di quelli di qualsiasi concorrenza

Vedi tutta la pagina

Pagina 005


Oltre a ciò; quelli di scoglio non hanno il difetto di odorare di muschio.

Vedi tutta la pagina

Pagina 133


Tutte le preparazioni indicate per gli asparagi selvatici, si possono adottare per quelli di giardino.

Vedi tutta la pagina

Pagina 258

Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192073 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze

Ve ne sono moltissime specie e non sono facili distinguersi dai profani. Fra i migliori sonovi quelli di Sardegna, di Santa Maria di Capua e di

Vedi tutta la pagina

Pagina 116

Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193874 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze

8. Ratafià di noccioli. — I noccioli delle frutta si prestano quasi tutti a fare liquori casalinghi, specie quelli delle susine nere, coltivate e

Vedi tutta la pagina

Pagina 186


Tutti i diritti riservati compresi quelli di traduzione

Vedi tutta la pagina

Pagina 4

Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194790 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze

Le cervelle ed il fegato si cucinano come quelli di vitello.

Vedi tutta la pagina

Pagina 142

Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202718 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze

Pure i polpi li pulirete come i tòtani e come quelli li infarinerete e li friggerete.

Vedi tutta la pagina

Pagina 125

Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204454 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze

1° Senza odore nè sapore estranei a quelli leggeri e piacevoli che le sono propri;

Vedi tutta la pagina

Pagina 062

Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208362 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze

Volendo questo pasticcio di magro, sostituite avanzi di pesce a quelli di carne.

Vedi tutta la pagina

Pagina 243

La cucina di famiglia
210645 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

Avvertite che i carpioni di fiume sono migliori di quelli di lago, e si riconoscono facilmente, avendo sul dorso le scaglie molto brune, bianchicce

Vedi tutta la pagina

Pagina 134

La cuciniera universale
216144 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze

Carciofi. Sono abitualmente i carciofi verdi quelli che si adoprano per frammessi. Quelli violetti si servono più particolarmente crudi, sotto il

Vedi tutta la pagina

Pagina 214

Prato, Katharina
Manuale di cucina
222661 1902 , Graz , Styria 3 occorrenze

Lessati. Questi si preparano come quelli destinati per guarnizione (pag. 178).

Vedi tutta la pagina

Pagina 353


N. 3. I carpioni d'acqua corrente sono migliori che quelli degli stagni. Sono preferiti quelli del peso dai 3 ai 4 chili.

Vedi tutta la pagina

Pagina 48


N. 1. Prataiuolo maggiore (dall'agosto al novembre si trovano sui prati e pascoli; eccellenti quelli sui pascoli di cavalli). Si hanno in tutto l

Vedi tutta la pagina

Pagina 53

Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
228667 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 5 occorrenze

Ripieni di nocciuole. Come quelli di mandorle.

Vedi tutta la pagina

Pagina 144


7. Piedi e testa d'agnello. Come quelli di vitello.

Vedi tutta la pagina

Pagina 304


I filetti del petto delle faraone si possono preparare come quelli di pollo.

Vedi tutta la pagina

Pagina 358


2. Gamberetti di mare (Crangon vulgaris). — Come quelli d'acqua dolce.

Vedi tutta la pagina

Pagina 407


Ingredienti: Come quelli della ricetta precedente.

Vedi tutta la pagina

Pagina 630

Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241409 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze

Comperate anche un piccolissimo cotechino (del peso di circa 3 etti) ma comperatelo di primissima qualità, di quelli composti con carne assai

Vedi tutta la pagina

Pagina 114