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carote e piviere, riso e gnocchetti di farsa di piviere. -  Queues  de langouste à la Stanley, intingolo di polpa d'astaco
SEPT.bre 1901. Crevettes de Cherboury - Canapés d'anchois  Queues  d'écrevisses, mariniere - Olives de Provence - Beurre Carpe
en papillotte Terrine de lièvre – Salade Bouchées aux  queues  d'ecrivisfes Ris de veau glacè, sauce tomates Galantine de
SOLE, BAGRATION LE RIS DE VEAU CLOUTÉ AUX PETITS POIS LES  QUEUES  DE HOMARD, MONTPENSIER LES CHAMPIGNONS DE LA REINE LES
Consommé Rotschild - Potage Reine Margot Croustade de  queues  d'écrevisses, Nantua Truites de Heidelberg, sauce Isigny et
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- DESSERT DÎNER Potage à la Montesquieu Fritot de poulets  Queues  de langoustes à la Monte Carlo Pièces de boeuf à l'écarlate