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29 risultati per racchiude
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125674 1941 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze

appetito e favorire al tempo stesso la digestione. Il brodo racchiude dunque in se stesso qualità aperitive e digestive che lo rendono gradito alla

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gustosi. Non bisogna dimenticare però che la carne del maiale, più di quella di ogni altro animale commestibile, racchiude, se mangiata cruda o

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pasta o riso. Vi raccomando soprattutto il riso che è il tipico prodotto della nostra bella Italia e che racchiude nei suoi can didi chicchi grandi

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138450 1790 , Roma 3 occorrenze

L'uso di questo Crostaceo è di un gran soccorso nell'eccessiva magrezza, ma non bisogna, che sia troppo continuato, poichè il suo sugo racchiude qual

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La loro carne è alquanto dura, racchiude un sugo adoroso, è simile a quella dell'Ostrica, ed ha le medesime proprietà. Si mangia cruda, e cotta, come

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L'interno di queste conchiglie è a guisa dello Spondilo, e l'animale che racchiude è come quello dell'Ostrica. Vivono fisse in luoghi del mare

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
149209 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

fresco racchiude un sugo acre, che sviluppandosi sì la sentire alle gengive e ai denti di chi ne mangia di una maniera dispiacevole, e che può essergli

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150084 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze

L'uso di questo Crostaceo è di un gran soccorso nell'eccessiva magrezza, ma non bi sogna, che sia troppo continuato, poichè il suo sugo racchiude

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La loro carne è alquanto dura, racchiude un sugo adoroso, è simile a quella dell'Ostrica, ed ha le medesime proprietà. Si mangia cruda, e cotta, come

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L'interno di queste conchiglie è a guisa dello Spondilo, e l'animale che racchiude è come quello dell'Ostrica. Vivono fisse in luoghi del mare

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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151822 1911 , Firenze , Landi 4 occorrenze

'estremità del codrione, volgarmente chiamato stizza, e racchiude un umore giallastro e vischioso, abbondante negli uccelli acquatici col quale essi

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pesce racchiude nell'interno una lamina allungata flessibile, la penna, ch'altro non è se non un rudimento di conchiglia che va tolto prima di riempirlo.

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solito, e racchiude allora un cannello rosso lungo il dorso, detto volgarmente cera o corallo, il quale non è altro che il ricettacolo delle uova di quel

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(formando spesso la bella lingua toscana i suoi vocaboli colle similitudini) esso racchiude nel suo sacco una vescichetta, che la natura gli ha dato a

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168049 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

Per mezzo della sorpresa si forma una specie di vôlta che racchiude l'oggetto e che impedisce al liquido grasso di penetrarvi e concentra i sughi, i

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174043 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze

spingendo in avanti la pasta e distendendola, assieme al burro che racchiude, liscia e di eguale spessore, conservandole sempre la forma rettangolare e

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Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188822 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze

il corallo nella loro maturità, la di cui scorza è carnosa, midollosa, d'un sapor dolce-aciduletto e che racchiude alcune semenze inviluppate d' un

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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197953 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze

carnosa, midollosa, d'un sapor dolce-aciduletto e che racchiude alcune semenze, inviluppate d'un pelo consistente, che attaccandosi alle dita penetra

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199456 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze

quadrangolare, rettangolare o romboidale, che lo racchiude.

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finalmente la pelle del pollo, che racchiude tutta la preparazione. Prendete un pollo o una gallina non troppo vecchia, badando che non abbia

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La cucina di famiglia
210480 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

racchiude un umore giallastro che talvolta manda un pessimo odore.

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212074 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

preponderante. L'alluminio è il più adatto e il più espressivo dei materiali, racchiude queste doti essenziali ed è veramente un figlio del secolo dal

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La cuciniera universale
216261 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze

che racchiude. Finalmente le frattaglie di oche, il collo, il ventriglio, le zampe, le ali ed il fegato, sono del pari adoperati per guernimento di

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218397 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze

Relativamente alle bevande, l'unica che in sè racchiude il potere d'ingrassare è la birra, di questa adunque non se ne faccia risparmio.

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Il migliore sarebbe quello della cavalla e dell'asina, poichè in merito alle proprietà che esso racchiude sono in prossima affinità col latte di

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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219403 1891 , Firenze , Salvatore Landi 4 occorrenze

(formando spesso la bella lingua toscana i suoi vocaboli colle similitudini) esso racchiude nel suo sacco una vescichetta, che la natura gli ha dato a

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'estremità del codrione, volgarmente chiamato stizza, e racchiude un umore giallastro e vischioso, abbondante negli uccelli acquatici, col quale essi

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, riuscirebbero duri in frittura, quindi meglio è cuocerli in gratella ripieni. È un pesce che racchiude nell'interno una lamina allungata e flessibile

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del solito, e racchiude allora un cannello rosso lungo il dorso, detto volgarmente cera, il quale non è altro che il ricettacolo delle uova di quel

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