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58 risultati per raccogliere
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126971 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

solforico, od anche pasta solforica e lievito di birra mescolati. Ci vuole un buon coraggio però dopo... per raccogliere i cadaveri.

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Pagina 198

Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155875 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze

una catinella per raccogliere tutta l'acqua senza strizzarle. Pesate cotest'acqua e rimettetela al fuoco con altrettanto zucchero bianco fine e fatela

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161726 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze

porrete ben disteso il suddetto battuto e dopo le accomoderete nella leccarda (così chiamasi quel recipiente oblungo, di rame, destinate a raccogliere

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L'epoca più conveniente di raccogliere siffatte foglie è dal principio di maggio fino alla metà di giugno. Le giornate devono essere calde ed

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170311 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze

tratti di una prova di maleducazione. In questo caso tuttavia ci si servirà sempre della forchetta per raccogliere la salsa con un pezzetto di pane. Mai il

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Sgranate il ribes e mettetelo in casseruola con poca acqua. Lasciate cuocere circa 8 minuti mescolando sempre. Versate sul setaccio per raccogliere

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Pagina 469

La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177384 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 3 occorrenze

Raccogliere le bucce, cuocerle e passarle al setaccio, unire il ricavato — per esempio — al riso, o all'orzo, o a torte di verdura, con una

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Vi è capitato più di una volta, durante l'estate, di andare a raccogliere la biancheria che avevate messa ad asciugare e trovarla troppo asciutta per

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sa raccogliere il miele senza asfissiare le bestioline che glielo procurano, come occorre avvertire i contadini d'usare gl'insetticidi prima che le

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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178060 1942 , Firenze , Cionini 1 occorrenze

tutta la superficie. Perciò i recipienti, per raccogliere tutto il calore, devono essere costruiti in modo da coprire tutta la superficie delle placche.

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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
182239 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze

testa di moro ponendogli sotto un vaso per raccogliere il liquido che stillerà: appena che incomincia a bollire, diminuite il fuoco, chiudendo d'ogni

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Pagina 398


Ghiotta o leccarda, tegghia ovale che si mette sotto lo spiedo per raccogliere il sugo che sgoccia dagli arrosti.

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Pagina 429

Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184864 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze

che avrete attaccata ai quattro piuoli di una sedia rovesciata, sotto la quale salvietta avrete posto un recipiente per raccogliere la gelatina.

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mettere sotto ai tordi per mettervi il burro e per raccogliere la bagna che sgocciola da essi e poterla quindi versare sulla polenta.

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Non adoperate mai recipienti di rame o di altro metallo per raccogliere il pomodoro passato, poichè l'acidità del pomodoro al contatto dello stagno o

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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
188051 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze

nel quale si avvolgono insiem collo spiede, tenendo il tutto legato con refe. Si terrà sotto allo spiede una ghiotta per raccogliere l'unto che

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Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa
188488 1887 , Milano , Guigoni 1 occorrenze

Fa bon viso all'intento mio, che è di raccogliere in poche pagine e per pochi quattrini, notizie casalinghe utili ad aver sott'occhio. Così l'anno

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Il cuoco sapiente
190584 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze

, ponendo anche cura di raccogliere il fuoco da quel lato ove la carne sembri averlo sentito meno.

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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192335 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze

aperte, rovesciate la casseruola sopra una scolamaccheroni, sotto la quale avrete posto una catinella per raccogliere il sugo delle vongole.

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che avrete attaccata ai quattro piroli di una sedia rovesciata, sotto la quale salvietta avrete posto un recipiente per raccogliere la gelatina (1).

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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193929 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze

composto, schiumandolo diligentemente con un ramaiolino forato e badando di raccogliere le impurità dello zucchero che si radunano sulle pareti del

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Chi ha la fortuna di poter coltivare un orto non dimentichi la qualità di pomidori «Principe Umberto» i quali si possono raccogliere colla pianta

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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195538 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze

Ghiotta o leccarda, tegghia ovale che si mette sotto lo spiedo per raccogliere il sugo che sgocciola dagli arrosti.

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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
196818 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze

bisogno immediato. Ventiquattr' ore bastano a farli rinverdire ed a renderli saporiti. Ai primi freddi si possono raccogliere anche le frondi, farle

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201667 1927 , Roma , Preziosa 3 occorrenze

disfatta. A questo punto rovesciare le mele col loro brodo sopra una salvietta tesa e raccogliere il liquido che colerà. Pesare questo liquido e aggiungere

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Conservazione senza guscio. — Un procedimento quasi simile, usato nei grandi centri di traffico dell'Estremo Oriente, consiste nel raccogliere in

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dal raccogliere il frutto in diverso stato di maturazione, poichè l'uliva che dapprima è verde, rimanendo più a lungo sull'albero assume man mano la

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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203341 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze

Se la carne rosolasse di troppo prima d'essere sufficiente cotta, modererete il fuoco, o tirerete un poco indietro lo spiede, badando di raccogliere

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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204500 1886 , Firenze , Collini 6 occorrenze

spogliarla di tutte le sostanze solubili e liberarla dall'amido che contiene, avendo cura di raccogliere tutta l'acqua di questo lavaggio in apposito vaso

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fondo del vaso precipita tutto l'amido trascinato via dall'acqua e per decantazione lo si può raccogliere ed esaminare al microscopio.

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recipiente cilindrico di metallo per raccogliere la polvere di caffè (che serve anche di astuccio allo strumento), è rimpiazzato molto opportunamente da

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. Si eviterà di raccogliere l'acqua alla superficie, come pure di sollevare il deposito del fondo.

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al disotto un recipiente da raccogliere l'acqua filtrata, era quello che meglio potesse corrispondere ai nostri bisogni.

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raccogliere e conservare l'acqua filtrata.

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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206641 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze

'accommoder les restes in Francia va di pari passo con la Cuisinière bourgeoise e che sarebbe stata opera buona ed utile raccogliere le ricette italiane

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Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886
209059 1886 , Milano , Casa Editrice Guigoni 1 occorrenze

salse speciali. Ai primi freddi si possono raccogliere anche le frondi, farle bollire alquanto all'acqua, acciò perdano l'amaro e ben asciutte

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Pagina 18

La cucina di famiglia
210893 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

, ponendo cura di raccogliere il fuoco da quel lato ove la carne sembri averlo sentito meno.

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Pagina 163

Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212219 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

raccogliere nell'altra un candido cachet racchiudente una dose di acciuga. Qualche smorfia, ma primo risultato soddisfacente, tanto che alcuni

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La cuciniera universale
215382 1870 , Venezia , Colombo Coen 2 occorrenze

cosa meno giudiziosa di quella di far raccogliere, come generalmente si usa, tutte le mele e le pera in uno stesso giorno. Non solo tutte le specie di

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possa raccogliere entro un cucchiaio ordinario, e si distribuisce ciascuna parte così divisa entro adatti pezzi di carta. Durante la cottura, che deve

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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222427 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze

Raccogliere e serbare il sangue. Se si vuole adoperare il sangue d'un piccione, d'un'oca od altro, lo si lascia scorrere in un recipiente nel quale

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Uova di gelatina alle mandorle in cestelli o nel nido. Dapprima fa d'uopo raccogliere dei gusci d'uovo, a cui per vuotarne il contenuto si sia fatto

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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
227485 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 6 occorrenze

Grasso degli arrosti e delle salse. — Quando digrassate le salse, o l'intinto dell'arrosto, specie se di pollo, badate di raccogliere diligentemente

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Camomilla. Matricaria chamomilla. Alcune piantine per poter raccogliere e disseccare i fiori coi quali si preparano thè e liquori.

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Pagina 014


forza formate gli agnellotti rotondi. La pasta dev'esser poca, soltanto quanta occorre per raccogliere il composto e racchiuderlo.

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Pagina 120


al giallolino, l'odore forte aromatico come di farina di fresco macinata. Questo fungo, che gli insetti distruggono voracemente, devesi raccogliere e

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NB. Quando il ghiaccio si è sciolto, potete farne bollire l'acqua, e raccogliere ancora il sale mediante l'evaporazione.

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Pagina 565


che si fanno macerare nello spirito al quale s'aggiunge poi lo sciroppo. Se bramate raccogliere voi stessi gl'ingredienti necessari eccovi delle

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Pagina 796

Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235451 1881 , Milano , Romeo Mangoni 2 occorrenze

raccogliere per porre in serbo onde servirsene a tempo.

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Pagina 026


Manicaretti di beccacce e beccaccini. — Si facciano cuocere due beccacce, ponendovi sotto un tondo onde raccogliere l'unto eh'esse rigettano, il

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