Accademia della crusca
Ricerca libera
| Quando sono cotti, distaccate le foglie e con una forchetta | raccoglietene | tutta la parte molle per farne una purea con due |
| così ottenuta sur uno staccio, premetela con un mestolo e | raccoglietene | nuovamente la pasta così passata, che peserete. Prendete |