Ricerca libera

92 risultati per raccolto
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127498 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze

nel nostro regime. O signori, che mi leggete e che avete terre al sole, insegnate ai vostri contadini a asciugar bene sull'aia il grano raccolto e

Vedi tutta la pagina

Pagina 65

Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154156 1911 , Firenze , Landi 5 occorrenze

raccolto, spalmatelo tutto copiosamente di lardo (strutto) e salatelo. Collocatelo in una teglia e una diecina di minuti prima di levarlo dal fuoco

Vedi tutta la pagina

Pagina 362


pezzo nella lombata che abbia unita anche la pietra. Arrocchiatelo e legatelo con uno spago perchè stia più raccolto e mettetelo al fuoco in una

Vedi tutta la pagina

Pagina 363


colorire e l'ungono con quell'agro e coll'olio insieme raccolto nella ghiotta.

Vedi tutta la pagina

Pagina 365


mazzuolo di legno, poi spellatelo e levategli, senza troppo straziarlo, l'osso di mezzo. Dopo, perchè resti tutto raccolto, legatelo e dategli fuoco

Vedi tutta la pagina

Pagina 366


orazioni per invocare dal Cielo ubertoso il futuro raccolto, si ritirano in casa, tutti felici e contenti, ove li aspetta la pinza sotto il camin

Vedi tutta la pagina

Pagina 461

Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168647 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze

marinata sua e servitelo caldo, anaffiato col sugo che avrete raccolto nella ghiotta.

Vedi tutta la pagina

Pagina 153


raccolto nella ghiotta. Al sugo si uniscono pochi capperi e un po' di roux per legare; si sala, se occorre, e con questa salsa si serve il luccio caldo.

Vedi tutta la pagina

Pagina 239


Le qualità del miele variano col variare delle località, dei climi e delle piante sulle quali è raccolto. In generale è lassativo ed emolliente

Vedi tutta la pagina

Pagina 257

La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177541 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze

il polline raccolto: roseo se raccolto da reseda, porporino se di pioppetto, aranciato se di croco o di ciliegio, giallo zolfo se di salvia, verdino

Vedi tutta la pagina

Pagina 112

Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178063 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze

tagliato a fettine; si lega con lo spago per tenerlo raccolto e si mette in una casseruola con 30 grammi di burro, un quarto di cipolla diviso in due

Vedi tutta la pagina

Pagina 192


Prima di cuocerlo, si batte ben bene con un mazzuolo di legno, poi si spella e si leva l'osso di mezzo. Dopo, perchè resti tutto raccolto, si lega

Vedi tutta la pagina

Pagina 200


, perchè il calore che tale energia dà, non può essere raccolto dal recipiente.

Vedi tutta la pagina

Pagina 93

Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184061 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze

Appena il lepre (il quale dev'essere giovane ed ucciso di fresco) sarà stato spellato, sventrato e tagliato in pezzi, non solo, ma sia stato raccolto

Vedi tutta la pagina

Pagina 229

Il cuoco sapiente
189210 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze

, fate cuocere il tutto per circa tre quarti d'ora, e passate per istaccio premendo con un mestolo: indi, raccolto tutto il sugo, ponetelo nuovamente al

Vedi tutta la pagina

Pagina 052


tutto il succo. Raccolto indi il liquido in adatto recipiente, lasciatelo cosi riposare alquanto, onde si chiarifichi; poscia aggiungete tanto zucchero

Vedi tutta la pagina

Pagina 349

Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
198000 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 2 occorrenze

scarsa fioritura, presagivano il futuro raccolto. (Vedi in Virgilio, Georg., Lib. I, v. 187 e seg.). Le noci si spargevano alle nozze come da noi ora i

Vedi tutta la pagina

Pagina 171


sgocciolare tutto il liquido che vi sarà raccolto al fondo, aggiungetevi olio e rimestatela bene.

Vedi tutta la pagina

Pagina 249

Boni, Ada
Il talismano della felicità
200049 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

che si sarà raccolto nella teglia, e ultimerà l'arrosto come si è detto prima.

Vedi tutta la pagina

Pagina 203

Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202224 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze

, fate cuocere il tutto per circa tre quarti d'ora, e passate per istaccio premendo con un mestolo; indi, raccolto tutto il sugo, ponetelo nuovamente al

Vedi tutta la pagina

Pagina 059

Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205523 1886 , Firenze , Collini 7 occorrenze

a) La farina adoperata per il nostro pane da munizione è quella di puro frumento gentile, per lo più nostrale, di qualità superiore, raccolto l'anno

Vedi tutta la pagina

Pagina 013


siccità, o per soverchia pioggia e quello che fu raccolto immaturo. Si distingue per la leggerezza (galleggia sull'acqua), rugosità, ruvidezza al tatto

Vedi tutta la pagina

Pagina 048


raccolto prima del tempo e non abbastanza essiccato sull'aja, o per essere stato conservato in magazzini umidi. Si riconosce dal colore cupo dei grani che

Vedi tutta la pagina

Pagina 048


buona qualità mercantile, dell'ultimo raccolto, di grano intero, ripulito e purgato da qualsiasi mistura o materia eterogenea, senza odore e di non troppo

Vedi tutta la pagina

Pagina 083


intorbiderà l'acqua e lascierà un residuo insoluto che raccolto poi sopra filtro, essiccato, pesato ed opportunamente esaminato, potrà anche, volendo

Vedi tutta la pagina

Pagina 191


VI. Vini insipidi od acerbi che rappresentano il prodotto di un infelice raccolto.

Vedi tutta la pagina

Pagina 215


sia comune nella popolazione. Il vino del nuovo raccolto non potrà esser somministrato prima del mese di dicembre.»

Vedi tutta la pagina

Pagina 217

Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886
209343 1886 , Milano , Casa Editrice Guigoni 1 occorrenze

tutto il liquido che vi sarà raccolto al fondo, aggiungetevi olio e rimestatela bene. Così si dovrebbe pur fare per la Cicoria, l'Endivia e la Lattuga.

Vedi tutta la pagina

Pagina 83

Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212264 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

, ha raccolto ieri sera alle 21,30 (anche l' orario era leggermente fuori consuetudine !) molte persone, fra cui si notavano personalità e autorità

Vedi tutta la pagina

Pagina 130

La cuciniera universale
215388 1870 , Venezia , Colombo Coen 2 occorrenze

ragione assai facile di riconoscere, a prima vista, la mescolanza dei vecchi fagiuoli con quelli dell'ultimo raccolto. Le specie di colore non

Vedi tutta la pagina

Pagina 046


Quanto alle frutta secche, come i fichi e le prugna , se sono a un prezzo moderato, quando i prodotti del nuovo raccolto vengono posti in commercio è

Vedi tutta la pagina

Pagina 052

Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217842 1882 , Milano , C. F. Manini 3 occorrenze

il tutto per circa tre quarti d'ora, e passate allo staccio premendo con un mestolo: indi, raccolto tutto il sugo, ponetelo nuovamente al fuoco in

Vedi tutta la pagina

Pagina 140


nòccioli e passatele a forza allo staccio premendo con un mestolo. Raccolto così il sugo e la polpa, aggiungetevi un chilogrammo di zucchero in polvere ed

Vedi tutta la pagina

Pagina 72


liquido che si sarà raccolto sul fondo, aggiungetevi l'olio e rimestatela bene. — In tal modo meno la bollitura, si dovrebbero condire anche le insalate

Vedi tutta la pagina

Pagina 78

Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220851 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze

'agro e coll'olio insieme raccolto nella ghiotta.

Vedi tutta la pagina

Pagina 228

Prato, Katharina
Manuale di cucina
222708 1902 , Graz , Styria 8 occorrenze

taglia la carne della tartaruga a listerelle. Nell'imbandire si lega la zuppa col sangue raccolto della medesima o si serve con piccole pallottole di

Vedi tutta la pagina

Pagina 107


Fagiuoli freschi sgranati che si staccano dai baccelli strafatti e duri o quelli di tardivo raccolto, vengono lessati in acqua salata e messi a

Vedi tutta la pagina

Pagina 161


sangue raccolto nello sgozzarli, indi si mettono ad arrostire sullo spiedo.

Vedi tutta la pagina

Pagina 225


leccarda, e durante la cottura s'inaffiano con brodo e col proprio sugo. Quaglie poco grasse si fasciano in fette di lardo. Nel sugo raccolto nella

Vedi tutta la pagina

Pagina 227


fumante, brodo, mosto di vino in conserva (vedi provviste), poi col sugo raccolto nella leccarda. Le radici si spolverizzano con farina per farne una

Vedi tutta la pagina

Pagina 232


timo triti o polverizzati vengono mescolati insieme al sangue raccolto nel vino nero, mettendo poi il tutto a scaldare sulla brage onde la soverchia

Vedi tutta la pagina

Pagina 29


N. 2. Il fungo del salice (d'autunno raccolto alla radice degli alberi appassiti).

Vedi tutta la pagina

Pagina 53


bue liquefatto. Nelle annate di raccolto abbondante si prepara in gran copia questa marmellata, e quando più tardi si fa uso per le varie paste, si

Vedi tutta la pagina

Pagina 554

Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
232805 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze

il colore); quando ne avete raccolto 6 cucchiai metteteli in infusione in 2 /3 di litro d'aceto. Lasciate quindici giorni al sole e filtrate.

Vedi tutta la pagina

Pagina 017


pesce (se di grasso anche brodo di carne), fin che avrete raccolto tutto quel liquido che v'occorre per la minestra. (Per 6 persone prenderete 30 40

Vedi tutta la pagina

Pagina 107


Mettete il composto di questi budini d'origine inglese, ben raccolto in una specie di gnocco grossissimo in un tovagliolo bagnato e spremuto, nel

Vedi tutta la pagina

Pagina 209


Troverete nel loro relativo capitolo le minestre, i tramessi e i fritti ; in questo capitolo ho raccolto le torte, i biscotti ecc., più il pane e le

Vedi tutta la pagina

Pagina 585

Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235993 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze

fine, spezie e sale; fatela cuocere sulla gratella colla sua marinatura, il tutto raccolto nella carta, e servitela tanto semplicemente, che con una

Vedi tutta la pagina

Pagina 150

Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
236154 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze

ho raccolto dietro i ricevuti precetti dei più veri ed accreditati Cuochi, de' quali mi pregio d'esserne stato loro allievo.

Vedi tutta la pagina

Pagina IV

Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241442 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze

Io, quel giorno, superando, con cuore da... eroina, ogni vista ed ogni odore (per me veramente disgustosi), ho scuoiata la lepre; ne ho raccolto in

Vedi tutta la pagina

Pagina 118