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2. Il fungo del salice (d'autunno  raccolto  alla radice degli alberi appassiti).
fragili, opache, essa depone il polline raccolto: roseo se  raccolto  da reseda, porporino se di pioppetto, aranciato se di croco
le minestre, i tramessi e i fritti ; in questo capitolo ho  raccolto  le torte, i biscotti ecc., più il pane e le paste dolci per
a colorire e l'ungono con quell'agro e coll'olio insieme  raccolto  nella ghiotta.
e passate allo staccio premendo con un mestolo: indi,  raccolto  tutto il sugo, ponetelo nuovamente al fuoco in una
o fegato (pag. 28), nel quale si può mescolare il sangue  raccolto  nello sgozzarli, indi si mettono ad arrostire sullo spiedo.
gentile, per lo più nostrale, di qualità superiore,  raccolto  l'anno precedente, ben maturo, ben secco e spoglio di grani
cuocere sulla gratella colla sua marinatura, il tutto  raccolto  nella carta, e servitela tanto semplicemente, che con una
in un arnese di stagno (per il colore); quando ne avete  raccolto  6 cucchiai metteteli in infusione in 2 /3 di litro d'aceto.
o per siccità, o per soverchia pioggia e quello che fu  raccolto  immaturo. Si distingue per la leggerezza (galleggia
e la pasta, che se ne ritrae, si diluisce nel sugo  raccolto  nella ghiotta. Al sugo si uniscono pochi capperi e un po'
sventrato e tagliato in pezzi, non solo, ma sia stato  raccolto  il sangue fino all'ultima goccia e diluito con mezzo
servirla, lasciate sgocciolare tutto il liquido che vi sarà  raccolto  al fondo, aggiungetevi olio e rimestatela bene.
, se sono a un prezzo moderato, quando i prodotti del nuovo  raccolto  vengono posti in commercio è sempre prudente di farne
e passate per istaccio premendo con un mestolo; indi,  raccolto  tutto il sugo, ponetelo nuovamente al fuoco in una
di brodo e con un mestolino di legno il sugo che si sarà  raccolto  nella teglia, e ultimerà l'arrosto come si è detto prima.
triti o polverizzati vengono mescolati insieme al sangue  raccolto  nel vino nero, mettendo poi il tutto a scaldare sulla brage
mosto di vino in conserva (vedi provviste), poi col sugo  raccolto  nella leccarda. Le radici si spolverizzano con farina per
Quaglie poco grasse si fasciano in fette di lardo. Nel sugo  raccolto  nella leccarda si soffrigge il riso che servirà loro di
l'uso ne sia comune nella popolazione. Il vino del nuovo  raccolto  non potrà esser somministrato prima del mese di dicembre.»
e passate per istaccio premendo con un mestolo: indi,  raccolto  tutto il sugo, ponetelo nuovamente al fuoco in una
servirla, lasciate sgocciolare tutto il liquido che vi sarà  raccolto  al fondo, aggiungetevi olio e rimestatela bene. Così si
perchè il calore che tale energia dà, non può essere  raccolto  dal recipiente.
sua e servitelo caldo, anaffiato col sugo che avrete  raccolto  nella ghiotta.
servirla lasciate sgocciolare tutto il liquido che si sarà  raccolto  sul fondo, aggiungetevi l'olio e rimestatela bene. — In tal
di un dito del grasso di bue liquefatto. Nelle annate di  raccolto  abbondante si prepara in gran copia questa marmellata, e
intorbiderà l'acqua e lascierà un residuo insoluto che  raccolto  poi sopra filtro, essiccato, pesato ed opportunamente
prescelto per lo specialissimo cimento culinario, ha  raccolto  ieri sera alle 21,30 (anche l' orario era leggermente fuori
a listerelle. Nell'imbandire si lega la zuppa col sangue  raccolto  della medesima o si serve con piccole pallottole di farcito
Arrocchiatelo e legatelo con uno spago perchè stia più  raccolto  e mettetelo al fuoco in una cazzaruola con olio fine e
della soverchia umidità del grano stesso, essendo stato  raccolto  prima del tempo e non abbastanza essiccato sull'aja, o per
ai vostri contadini a asciugar bene sull'aia il grano  raccolto  e quando non vi è sole che basti, dite che lo secchino nel
di magro, frutto della esperienza che in diversi anni ho  raccolto  dietro i ricevuti precetti dei più veri ed accreditati
il frutto fatene colare insieme all'aceto tutto il succo.  Raccolto  indi il liquido in adatto recipiente, lasciatelo cosi
il composto di questi budini d'origine inglese, ben  raccolto  in una specie di gnocco grossissimo in un tovagliolo
e passatele a forza allo staccio premendo con un mestolo.  Raccolto  così il sugo e la polpa, aggiungetevi un chilogrammo di
pesce (se di grasso anche brodo di carne), fin che avrete  raccolto  tutto quel liquido che v'occorre per la minestra. (Per 6
magro tagliato a fettine; si lega con lo spago per tenerlo  raccolto  e si mette in una casseruola con 30 grammi di burro, un
a colorire e l'ungono con quell'agro e coll'olio insieme  raccolto  nella ghiotta.
(per me veramente disgustosi), ho scuoiata la lepre; ne ho  raccolto  in una zuppiera il sangue; ne ho buttate testa e zampette;