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esso la peluria, sventratelo, lavatelo; tagliate le gambe,  raccorciate  le coscie; cucito, posto in tegamino di terra con un
abbrustolito, sventrato, lavato; tagliate le gambe,  raccorciate  le coscie, cucito, posto in tegamino di terra con 1
si è detto sopra, tagliata la testa e le gambe, ben lavate,  raccorciate  loro le coscie, cucite di bella forma, spolverizzatele di
come si è detto a n. 1, volaglia; tagliatele le gambe,  raccorciate  le coscie, spolverizzata di sale, copritela d'una lunga,
di lardo, 10 foglie di salvia, un po' di sale e pepe triti;  raccorciate  le coscie, tagliatele la testa e le gambe, cucitela di
grasso, bianco; rompetegli un po' l'osso dello stomaco,  raccorciate  le coscie, piegate le gambe, cucitelo di bella forma; posto
di lardo 10 foglie di salvia triti, un po' di sale e pepe;  raccorciate  le coscie, tagliate la testa e le gambe, cucitela di bella
riso. - Nettate un bel pollo d'India (Vedi N. 1, volaglia),  raccorciate  le coscie, piegate le gambe, cucito di bella forma, posto
pollo d'India (Vedi volaglia, N. 1); tagliate le gambe,  raccorciate  le coscie; cucito di bella forma, steccategli bene il petto
la volaglia (vedi n. 1, volaglia), tagliategli le gambe,  raccorciate  le coscie, cucitelo con filo spago dandogli bella forma;
pollo d'India (Vedi volaglia, N. 1); tagliate le gambe,  raccorciate  le coscie; cucito di bella forma (Vedi disegno, tav. 4,