fondo coperto d'un disco di pasta cotta mezza sfogliata.
Raddrizzatelo
con precauzione per non farli sciupare. Guarnite poscia il
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca