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107 risultati per rafano
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m.) rafano, detto anche: Radis de cheval - Raifort sauvage,  rafano  selvatico - Raifort des parisiens, rafano da orto - Raifort
Raifort sauvage, rafano selvatico - Raifort des parisiens,  rafano  da orto - Raifort au lait, aux pommes - Salade de raifort.
di  rafano 
Il  rafano  (cren) (Cochlearia armoracia). — Il rafano si adopera per
Il rafano (cren) (Cochlearia armoracia). — Il  rafano  si adopera per fare delle salse (vedi Cap. 2).
DI  RAFANO  (« Cren ») 2a
DI  RAFANO  (« Cren ») 1a
o  rafano  rusticano col pane.
— Salsa di kren, ossia  Rafano  rusticano.
di kren o  rafano  rusticano.
Salsa di  rafano  (Armoracia, raifort) per lingua salata o lepre.
SALSA DI  RAFANO  E MELE: Un chilogrammo di mele piuttosto acidule; 50 gr. di
E MELE: Un chilogrammo di mele piuttosto acidule; 50 gr. di  rafano  piccante; 50 gr. di zucchero in polvere; un bicchier
si serve con senape, mixed-pikles, piccole patate e  rafano  grattugiato.
aggiungetevi la scorza trita di mezzo limone, 60 gr. di  rafano  grattato, lasciate sobbollire, servite.
SALSA DI  RAFANO  FORTE: 3 grosse fette di pane; una tazza di latte e una di
burro; un tuorlo d'uovo; 50 gr. di panna acida; 50 gr. di  rafano  grattugiato.
Crostini di lingua salata col  rafano  (Kren). — Spalmate che
Salsa di rafano. — Mondate bene un paio di radici di  rafano  (radica forte), lavatele bene, grattatele, unitevi un po'
Salsa di  rafano  all'aceto. — Pelate 1 ettogramma di radiche di rafano
di rafano all'aceto. — Pelate 1 ettogramma di radiche di  rafano  fresche, grattugiatele fine e tritatele bene, unitele con
Caramelle col sugo di  rafano  per la tosse. — Grattate due radici di rafano (raifort,
col sugo di rafano per la tosse. — Grattate due radici di  rafano  (raifort, armoracia), versatevi sopra un po' d'acqua e 90
 Rafano  Selvatico o Rustico. — (Cochlearia armoracea). Mil. Cren. -
del proprio brodo ridotto e colato, indi si cospargono di  rafano  (cren) grattugiato.
allo staccio, con olio e aceto, unitevi alcuni cucchiai di  rafano  grattuggiato.
nel burro un po' di pangrattato, unitevi altrettanto  rafano  grattuggiato, un po' d'aglio pesto e aceto.
gr. di burro  Rafano  grattugiato 1 /2 tazza di brodo 25 gr. di farina 1
sulla grattugia un pezzo di rafano, e a questo  rafano  grattato unite una uguale quantità di burro. Condite con un
Alcune fese d'aglio pestate col sale, una radice di  rafano  grattata, alcuni grani di pepe bianco e di senapa, un
 rafano  (cren) si conserva nell'istesso modo dopo avervi tolte le
d'aceto, unitevi un cucchiaino di zucchero e 4 cucchiai di  rafano  grattato.
à la Monfort, gambero bollito e servito in salsa di  rafano  e maionesa verde. - Salade, chaud-froid, salpicon, buisson,
Grattuggiate mandorle mondate e  rafano  in parti eguali, aggiungetevi il sugo d'un limone un po' di
in mezzo ad una salvietta sul piatto, servendo a parte del  rafano  all'aceto o burro bollente sobbollito con del succo di
solo per il lesso di manzo è adatta la salsa di  rafano  fatta in quest'ultima maniera ma lo è parimenti per il
sbucciano le mele, si grattugiano, si mescolano al  rafano  pure grattugiato, si bagnano con l'aceto caldo e si
gr. di burro 3/4 di litro di brodo Un cucchiaio di  rafano  1 cucchiaino di zucchero 25 gr. di farina 1 cucchiaino di
tagliate a filetti e uova a quarti, oppure si cospargono di  rafano  o ramolaccio grattato.