a fette nel burro o nello strutto bollenti, la polenta | rafferma | invece per questo scopo si taglia a dadolini. Volendo |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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stanno nel pugno, altrettanta farina di biscotto (focaccia | rafferma | grattata e passata allo staccio), rhum un quartuccio. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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d'un terzo, cuocerla con brace sotto e sopra, e cotta | rafferma | nel mezzo, servirla nello stesso piatto. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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la scorza trita di un limone, savoiardi pesti o focaccia | rafferma | 5 cucchiai, rosolio di vaniglia un bicchierino. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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d'un terzo, cuocerla con brace sotto e sopra, e cotta | rafferma | nel mezzo, servirla nello stesso piatto. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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spolverizzatelo di zucchero e servitelo alcuni giorni dopo. | Rafferma | questa torta è assai migliore. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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pasta appena sfornata. Fredda non sarebbe più così buona e | rafferma | riescirebbe addirittura indigesta. A Roma si fanno le |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sfoglie d'una torta | rafferma | di pan di Spagna si adagiano rivoltate sulla lamiera, indi |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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gambo, fatela cuocere al forno caldo moderatamente cotta, | rafferma | nel mezzo e d'un bel color dorato, tagliatela e decoratela |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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fatela cuocere al forno di calor moderato; cotta, | rafferma | nel mezzo di color dorato, rovesciatela; raffreddata |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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cuocere al forno di calor moderato: cresciuta del doppio, | rafferma | nel mezzo, di bel color dorato, rovesciatela; raffreddata, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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fatto con 1/4 di litro di briciole di biscotto o focaccia | rafferma | rammollite nel latte, un uovo, un pezzetto di burro e 2 |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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finchè sia la purée cresciuta d'un terzo, dorata e | rafferma | nel mezzo; rovesciatelo sul piatto, servitelo. Se al |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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fatela cuocere al forno di calor moderato, cotta, | rafferma | nel mezzo di color dorato rovesciatela, raffreddata |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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la quale poi non dovrà venir mossa. — Se il grasso si | rafferma | e si separa dalle uova, per rammollirlo s'accosta la |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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cuocere al forno di calor moderato; cresciuta del doppio, | rafferma | nel mezzo, di bel color dorato, rovesciatela. Raffreddata, |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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fuoco sotto e sopra o, meglio, al forno finchè la torta sia | rafferma | nel mezzo, cresciuta d'un quarto e d'un bel color dorato, e |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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fuoco sotto e sopra o meglio al forno finchè la torta sia | rafferma | nel mezzo, cresciuta d'un quarto e d'un bel color dorato, e |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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cuocere al forno a calore moderato, cotta, colorita dorata, | rafferma | nel mezzo servitela spolverizzata di zucchero, oppure |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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la maggior parte dell'albumina che è nella massa carnosa si | rafferma | coagulandosi e rimane aderente al tessuto. Pronta a |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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