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nella  raffinatezza  del filosofare.
Tartufi allo Champagne. — È il non plus ultra della  raffinatezza  e la preparazione è di... lusso. Si mettono i tartufi in
salse in cucina rappresentano la  raffinatezza  con la quale le sensazioni gustative sono eccitate al
le salse che a prima vista possono sembrare un lusso, una  raffinatezza  della mensa, valgono a completare alcuni cibi, di per sè
che hanno e conservano tradizioni gloriose di maestrìa e di  raffinatezza  nella manipolazione delle vivande; e sono i nuclei più
li abbiamo descritti; ma possono raggiungere una maggiore  raffinatezza  accompagnandoli con una salsiera di salsa di pomodoro