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22 risultati per raffreddandosi
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126095 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

mescolando accuratamente e aspettare a servire che la salsa, raffreddandosi, abbia raggiunto la consistenza voluta.

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Pagina 63

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
132992 1790 , Roma 1 occorrenze

raffreddandosi prenda una buona forma.

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Pagina 166

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
137911 1790 , Roma 1 occorrenze

; tritate quindi un poco di dragoncello ponetelo nel sugo, che averanno reso le Anitre raffreddandosi nella cazzarola, con un poco di sale, pepe

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Pagina 058

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143436 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

parte da basso, e lavarlo subito con acqua fresca stropicciandolo bene colle mani, e mentre è caldo aggiustarlo in guisa, che raffreddandosi prenda una

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149571 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

; tritate quindi un poco di dragoncello ponetelo nel sugo, che averanno reso le Anitre raffreddandosi nella cazzarola, con un poco di sale, pepe

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161669 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze

, immergendole nello zucchero fioretto in polvere mischiato con chiare d'uova, che raffreddandosi prenderanno il lucido.

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Pagina 197


'intriso troppo denso, il castagnaccio diverrà molto duro, raffreddandosi.

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Pagina 363

Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167835 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

Questi dischi s'impregnano del liquido e lo sciroppo, raffreddandosi, fa sì che si riduce leggermente di volume e i dischi sono attirati nell'interno

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Pagina 155

Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
174163 1952 , Milano , Editoriale Domus 3 occorrenze

con sale, pepe e il succo di mezzo limone. Servite subito perchè la coratella raffreddandosi perderebbe molto della sua bontà.

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Pagina 262


tagliatelo in fette perchè raffreddandosi diventa friabile. Questa torta è particolarmente indicata per il « thè ».

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Pagina 375


schiumando frequentemente. Raffreddandosi si consoliderà.

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Pagina 469

Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
179957 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze

e usarle sovente, poichè essendo la terra molto porosa assorbe le sostanze grasse, le quali raffreddandosi acquistano col tempo un odore di rancido

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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185337 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze

coltello alcune incisioni, spolverizzatela abbondantemente di zucchero e rimettetela per pochi minuti al calore, perchè raffreddandosi perderebbe ogni

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Pagina 381

Il cuoco sapiente
190780 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze

l'intriso troppo denso, il castagnaccio diverrà molto duro raffreddandosi.

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Pagina 293

Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194053 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze

usarle sovente, poichè essendo la terra molto porosa assorbe le sostanze grasse, le quali, raffreddandosi, acquistano col tempo un odore di rancido

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Pagina 006

Boni, Ada
Il talismano della felicità
201493 1927 , Roma , Preziosa 3 occorrenze

una stufa scaldapiatti, scaldate anche i piatti di tavola, poichè questa vivanda perde un po' del suo pregio raffreddandosi.

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Pagina 229


raffreddandosi diventano piuttosto dure. Tenete conto di questa raccomandazione specialmente se dovrete servirvi delle scorzette candite per usi di

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Pagina 511


colante, ma raffreddandosi tornerà ad una densità giusta. Questa marmellata è squisita e ricorda assai da vicino il gusto dei «marrons glacés». Con

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Pagina 520

La cucina di famiglia
211091 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

, il castagnaccio diverrà molto duro raffreddandosi.

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Pagina 182

La cuciniera universale
215480 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze

semiliquidezza sopra certi fogli di carta lievemente unti con olio di mandorle dolci. Tostochè le pastiglie, raffreddandosi, sono divenute solide, si

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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222942 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze

Cotta che sia e levata dal forno od anche riversata dallo stampo, la pasta si copre con un lino mentre sta raffreddandosi.

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Pagina 85

Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235437 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze

grammi centoventicinque di zucchero bianco in mezzo litro di latte bollente. Una volta che il latte va raffreddandosi aggiunger devesi kirsh o crema di

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