le tinche quando, oltre ad essere cotte, avranno | raggiunto | un bel colore d'oro. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
sia di qualità sopraffina non solo ma anche che abbia | raggiunto | il giusto grado di frollatura. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
sorpresa abbia luogo, è indispensabile che il liquido abbia | raggiunto | il grado di calore necessario, affinchè la sua azione sia |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
il riso ha | raggiunto | la voluta cottura, versatelo in una casseruola d'argento; |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
più non m'ascolta. E' tornata indietro di qualche passo; ha | raggiunto | il contadino; ed ho anche sentito che gli ha detto: |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
e i sapori più svariati. Non occorre che lo sciroppo abbia | raggiunto | il grado di cottura dello zucchero d'orzo, basta che possa |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
può esser per messa, quando il tetano dura da poco e non ha | raggiunto | un alto grado. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
la salsa vi pare ben legata e che abbia | raggiunto | il volume desiderato, si aggiunge il sale, poco alla volta, |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
i piselli, conditeli con sale e pepe e, quando avranno | raggiunto | mezza cottura, aggiungete due grumoli interi di lattuga. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
|
buona riuscita del brodo, quindi raccomandiamo, non appena | raggiunto | il bollore, di diminuire l'intensità del calore effettuando |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
pari peso di zucchero, facendolo bollire finché non abbia | raggiunto | la densità di conserva. |
La cucina di famiglia -
|
quale non può essere indovinato che da coloro i quali hanno | raggiunto | l'apogeo della squisitezza nel gusto. Essi solo possono |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
e polpose, e raccolte alcuni giorni prima che abbiano | raggiunto | una completa maturità. |
La cucina di famiglia -
|
esser moderata, e si ritiene tale, quando il caffè abbia | raggiunto | il color giallo-bruno o marrone-chiaro. Un color più cupo è |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
schiumarola e ritirate dal fuoco la marmellata, quando ha | raggiunto | un po' di consistenza, e versatela ancora calda in vasi. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
e aspettare a servire che la salsa, raffreddandosi, abbia | raggiunto | la consistenza voluta. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
queste furono le tesi che mi sono proposto, e spero aver | raggiunto | lo scopo. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
senapa bianca, cominciando con poco liquido finché avrete | raggiunto | la dovuta densità. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
dicesi seme di lievito, o lievito capo, e quando ha | raggiunto | il doppio del suo volume, è divenuta sonora e spande un |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
volta | raggiunto | il peso e lo stato di salute normale, non sarà difficile |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
è quella che quando il contenuto della pentola ha | raggiunto | il punto di ebollizione, basta una piccola fiamma per |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
un egual peso di zucchero. Rimestate e quando la massa ha | raggiunto | la consistenza di un pancotto piuttosto denso versate nei |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
non si sprigioni una specie di fumo, segno che l'olio ha | raggiunto | il necessario grado di calore. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
deve essere posto nella pentola che quando la carne abbia | raggiunto | quel grado di cottura, sicchè l'uno e l'altra si possano |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
essere bella lucida e molto incordata, se il lievito ha | raggiunto | il volume indicato, va unito alla pasta rovesciandolo nel |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
i baccelli immaturi, come i fagioli quando hanno appena | raggiunto | un terzo della loro grossezza, oppure i semi sgusciati |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
e cuocete il composto dimenandolo sempre finchè abbia | raggiunto | una certa densità, cioè un'ora scarsa. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
Rimettete sul fuoco e fate bollire finchè la minestra avrà | raggiunto | la giusta densità. Servite con crostini di pane glutinato |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
passata. Mescolate spesso e quando la marmellata avrà | raggiunto | la giusta consistenza versatela nei barattoli. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
prova tentato d'indovinare come si preparino, se non ho | raggiunto | quella stessa bontà mi ci sono appressato, ed ecco come: |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
un quarto di spicchio di aglio, pestato. Quando hanno quasi | raggiunto | la cottura voluta mettetevi l'altra mezza acciuga, tritata |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
od orata non è tolta in considerazione, se non quando ha | raggiunto | un certo sviluppo ed ha vissuto in mezzo alle profonde |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
il riso nell'acqua finchè esso ha | raggiunto | una certa morbidezza, poi scolatelo e finite di cuocerlo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
a scaldare del buon brodo di carne. Quando questo avrà | raggiunto | l'ebollizione, aggiungetevi pian piano l'impasto di uova, |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
più efficace per questa alterazione, quando non abbia | raggiunto | grado elevato, è quello di ripetere un nuovo, ma fugace |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
prova tentato d'indovinare come si preparino, se, non ho | raggiunto | quella stessa bontà mi ci sono appressato, ed ecco come: |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
Egli dà solo alimento molto delicato, quando abbia | raggiunto | i quattro mesi, sempre alimentato con latte. Quando non ha |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
a fuoco lento sempre rimestando. Quando la miscela avrà | raggiunto | una certa densità, aggiungete il succo dell'altro mezzo |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
e un cucchiaio di formaggio, finchè il composto ha | raggiunto | la densità necessaria per reggersi nel brodo. Aggiungetevi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
Fate cuocere mescolando sempre finchè lo sciroppo abbia | raggiunto | il 50 grado. (Cottura dello zucchero pag. 454). Togliete |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
vivanda sceglierete i cappelli degli uovoli che avranno | raggiunto | un medio sviluppo e, lavatili e spellatili bene, li |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
con qualche incomoduccio comune a tanti altri; ma essa ha | raggiunto | una tarda età. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
Avrete messo nel frattempo a bollire il brodo e quando avrà | raggiunto | l'ebollizione, lasciatevi cadere l'impasto che avete |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
a bollire del brodo sufficiente a sei persone, e, quando ha | raggiunto | il bollore, versatevi l'impasto agitando continuamente il |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
di farina, e mescolate il composto al fuoco finchè ha | raggiunto | una certa densità, unendovi sale, pepe, noce moscata o |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
ecc., e si copre la casseruola. Allorchè l'acqua ha | raggiunto | il livello del riso (e ciò per la forte ebollizione), si |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
numero de' casi, il nostro scopo sarà sufficientemente | raggiunto | con la constatazione della frode o mediante il primo |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
comincia a tramandare un po' di umore la frollatura ha | raggiunto | il suo giusto grado: aspettando più oltre il gradevole |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
e sempre sgocciolando dell'olio ed allorchè la pasta avrà | raggiunto | un grado di elasticità e di compattezza (cosa facile a |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
al pastone un pezzetto di burro. Quando la polenta ha | raggiunto | il giusto grado di cottura, cioè in mezz'ora circa, |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|