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 Ragout  di piedi di majale.
di petto di vitello a  ragout  melée.
il  ragout  con del riso e lasciale raffreddare il timballo per qualche
cuocere pian piano il  ragout  per circa 10 minuti, mettetelo su piatti, e seminatevi
 Ragout  de chicorèe. Faitez blanchir à l'eau bouillante, mettez
spargivi sopra qualche poco di farina, e quindi versa sul  ragout  alcuni cucchiaj di crema. Frattanto fa cascare nell'acqua
budino di farcia fritto al burro, e poggiate nel mezzo il  ragout  di tartufi.
Le orecchie ed i pezzi della testa si adoperano per  ragout  o per friggere.
sale, e del pepe intiero. Abbiate cura di sgrassare questo  ragout  e che la salsa sia di mediocre consistenza, dopo di che
ed alici salsa Robert, alla Ravigotte, od anche con diversi  ragout  di funghi, per esempio, di animelle, di tartufi, di
carta, e poscia in quel vôto rimasto si introduce un buon  ragout  di lepre. Si rimette il coperchio, e quindi si porta su la
nel mezzo di essa punta di petto ed empitela con questo  ragout  composto di due piccioni che avrete ben puliti, disossati o
con molta precauzione per non spezzarli; guarnite con  ragout  d'ostriche e code di gamberi, e salsateli con una salsa