Ricerca libera

14 risultati per ragoùt
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192955 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze

Oppure: Lascerete da parte la pappina e vi sostituirete una buona salsa di pomodoro senza trascurare le carni sopra indicate, oppure un ragoùt come

Vedi tutta la pagina

Pagina 59

Prato, Katharina
Manuale di cucina
223839 1902 , Graz , Styria 13 occorrenze

stende poscia sopra ogni foglia e nel mezzo del farcito o ragoùt legato con tuorli, e versatovi sopra qualche poco di salsa al burro si lasciano stufare 1

Vedi tutta la pagina

Pagina 171


Le code di gamberi sgusciate si adoperano quale guarnizione di pesci, ragoùt ed altre vivande fine.

Vedi tutta la pagina

Pagina 183


guarnizione di ragoùt o di legumi fini.

Vedi tutta la pagina

Pagina 223


Ragoùt di carne di vitello. Si taglia a pezzi la carne di petto, spalla ecc. e dopo salata si prepara come per la zuppa d'intingolo (Pag. 97), però

Vedi tutta la pagina

Pagina 239


colla parte guarnita nel burro, e quando sono cotti s'aggiunge un po' di succo di limone; nell'imbandire, accomodati che sieno sopra un ragoùt, si

Vedi tutta la pagina

Pagina 252


alcuni minuti prima d'imbandirle, adagiate sopra ragoùt di selvaggina o puree di carne, o guarnite d'un puree di lenti, castagne o cipolle, o di

Vedi tutta la pagina

Pagina 253


Al ragout, cervello o hachée. Si stende sulle frittate un ragoùt freddo non troppo sugoso, oppure della carne di pollame tagliata a filetti, o

Vedi tutta la pagina

Pagina 289


ragoùt (salpicon) o con del cervello soffritto.

Vedi tutta la pagina

Pagina 295


vitello Nro. I (pag. 41) o d'un altro farcito, o di un hachée o d'un ragoùt (pag. 44 a 47), e dopo averne spalmato l'orlo coll'uovo si preme leggermente

Vedi tutta la pagina

Pagina 295


il ragoùt (pag. 45), trinciato sottilmente (ad eccezione dei piselli) e soffritto col burro ai gamberi.

Vedi tutta la pagina

Pagina 424


asciutto entro piccoli vasetti chiusi con tappi e pece. Serve a condire ragoùt ed altro.

Vedi tutta la pagina

Pagina 568


scelta di cibi di facile digestione, brodi in tazze da tè, piatti di portata composti di assiettes, ragoùt, intingoli, poi un arrosto con insalata

Vedi tutta la pagina

Pagina 587


ragoùt o delle costolette al purée o del salmi con filetti di petto o qualche intingolo, poi un scelto legume da solo o accompagnato di fine guarnizioni o

Vedi tutta la pagina

Pagina 587