fette sottili, un chilogrammo. Mettetela a cuocere con due | ramaiuoli | di brodo e poi passatela dallo staccio. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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come riescono col cucchiaio, converrà prendere due piccoli | ramaiuoli | che vadano uno nell'altro. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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poi questo pesto in una casseruola con un paio di | ramaiuoli | di salsa spagnola ed un bicchiere di vino rosso e fate |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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sostanza in cui hanno cotto le pollastre, insieme a due | ramaiuoli | di salsa vellutata, poi passate la salsa alla stamigna e |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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fredda; consumata che sia e colorita la carne, versate due | ramaiuoli | di acqua calda, coprite la cazzaruola con foglio doppio di |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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di Lary; fate soffriggere ancora e poi aggiungete due | ramaiuoli | di salsa vellutata, mischiate, fate bollire, fatela |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Quando il soffritto avrà preso colore, si uniscono due | ramaiuoli | della broda di fagiuoli, si aggiunge un po'di sugo di |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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a pepe. Quando il soffritto avrà preso colore, unitevi due | ramaiuoli | della broda dei fagiuoli, aggiungete un poco di sugo di |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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per rosolarlo col detto burro. Fatto questo, versate due | ramaiuoli | di brodo nel vaso e chiudetelo con diversi fogli di carta |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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150 di gamberi. Lavateli e metteteli al fuoco con due | ramaiuoli | di brodo; cotti che sieno, levateli asciutti e nel liquido |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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il color nocciuola, versatele sopra a poco per volta due | ramaiuoli | di brodo del pesce medesimo. Quando vedrete che la farina, |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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colore, voltandola spesso, annaffiatela con due piccoli | ramaiuoli | d'acqua e tiratela a cottura con fuoco lento lasciandola |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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colore, voltandola spesso, annaffiatela con due piccoli | ramaiuoli | d'acqua e tiratela a cottura con fuoco lento, lasciandole |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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in sautè fondo 5 o 6 | ramaiuoli | di salsa vellutata, un po' di sostanza di vitello ristretta |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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