Fate | rinvenire | i persici come i peri, cucinateli e serviteli come sopra. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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invece del gries si fanno | rinvenire | delle briciole, mestandovi i gnocchetti che s'imbandiscono |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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vivande che si possono | rinvenire | e mangiare di preferenza, durante i dodici mesi dell'anno. |
La cuciniera universale -
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| Rinvenire | (Far). Corrisponde al faire bianchir dei francesi, e |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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bollente, perchè diventino un poco più teneri. Si fanno | rinvenire | i frutti, le vivande, i legumi: le animelle, la testa ed i |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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Si fa | rinvenire | nel burro fumante prezzemolo e briciole, per condirvi poi |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| RINVENIRE | — Lasciare a bagno perchè riacquistino freschezza frutta, |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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significa fare | rinvenire | un poco qualunque Volatile, all'aria di un fornello |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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100 grammi di burro fresco in una casseruola mettetevi a | rinvenire | i cardoni. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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grammi di lardo affumicato, scottato (imbiancato) e fatto | rinvenire | per un istante nell'acqua bollente e |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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significa fare | rinvenire | un poco qualunque Volatile, all'aria di un fornello |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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sardelle. Si fanno | rinvenire | nel grasso d'arrosto cipolle o cipolline, aggiungendovi le |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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mezzo chilogramma di spinaci a pezzi, salsateli e fateli | rinvenire | per qualche minuto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| rinvenire | l'orzo col burro e un poco di brodo; quando è ben rigonfio |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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grattata rinvenuta al burro. Si fa | rinvenire | nel burro cipolla trita fina, poi la pasta grattata d'un |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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salsa al vino. Si fanno | rinvenire | nel burro delle briciole e s'aggiunge il brodo nel quale si |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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dischi, che riposti in un pannolino tiepido vi si lasciano | rinvenire | per un quarto d'ora. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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come i precedenti, fateli | rinvenire | e cuocere nella stessa maniera, alla riserva della vitella, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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versate dell'acqua bollente, nella quale li lascierete | rinvenire | per sette o otto minuti: levateli dall'acqua, fateli |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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completamente. Toglieteli dal fuoco; sgocciolateli e fateli | rinvenire | nel burro con prezzemolo (poco); quando si saranno |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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funghi. Si fanno | rinvenire | nel burro delle cipollette, prezzemolo e funghi e si |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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una tegghia da uova si scalda del burro e dopo avervi fatto | rinvenire | prezzemolo, cipolla e briciole, vi si mettono a sobbollire |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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a bricioli di uova e semolino di formento e lasciatola | rinvenire | nel burro la si mette a cuocere in un brodo chiaro di carne |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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un miscuglio di 750 gr. di tartufi; 750 gr. di lardo fatto | rinvenire | (imbianchire) e 750 gr. di lingua salata; il tutto tagliato |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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cipolla battuti minutamente; mettete i cetrioli affettati a | rinvenire | nel burro; salate, impepate, e serviteli sopra un piatto |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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si fanno | rinvenire | delle briciole nel grasso di brodo o d'arrosto, e ammollite |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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grammi di riso. Mondato, lavato, ecc., il riso si mette a | rinvenire | e a screpolare in un quarto di litro di latte bollente. Si |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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con acciughe. Si fanno | rinvenire | delle briciole nel grasso d'arrosto, aggiungendovi brodo, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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fa filare un po' di zucchero nel burro cotto e | rinvenire | un po' di farina e briciole, e dopo aggiuntovi del vino, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| rinvenire | in tegghia la salsiccia indi tagliatela a pezzi, |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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senza zucchero. Si fa | rinvenire | nel burro 1 cucchiaio pieno di briciole aggiungendovi poi i |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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(tegoline). Si fa | rinvenire | nell'olio fumante cipolla, prezzemolo ed uno spicchio |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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un pezzo di burro fresco in una casseruola; nel burro fate | rinvenire | prezzemolo e cipolla battuti minutamente. Aggiungete le |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| rinvenire | in una tegghia la salsiccia indi tagliatela a pezzi, |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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avanzi d'arrosto. Si cuociono dei sottili maccheroni; si fa | rinvenire | nel burro prezzemolo e rimasugli d'arrosto triti finamente, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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stufati all'italiana. Si fa | rinvenire | nell'olio fumante del prezzemolo ed aglio; si mettono a |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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versandovi del burro fumante, nel quale si fanno prima | rinvenire | delle briciole e si serve a parte del formaggio. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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del latte di carpione nel burro in cui si sono già fatte | rinvenire | delle cipollette, prezzemolo e briciole, poi s'aggiunge il |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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nel vino alcuni buoni pomi, quindi si passano; si fa indi | rinvenire | nel burro 1 cucchiaio di farina, s'aggiunge lo zucchero e |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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del mirtillo rosso. Si fa | rinvenire | nel burro un po' di farina e s'aggiungono alcuni cucchiai |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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con prezzemolo. — Fate | rinvenire | in tegghia la salsiccia indi tagliatela a pezzi, |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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ricompongono e per diciotto o ventiquattr'ore si mettono a | rinvenire | nel latte. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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e tagliate ciascuno in due parti. Quindi fateli | rinvenire | con dello strutto liquefatto, insieme alle parature, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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in umido (Civet de lièvre). - Spezzate la lepre; fatela | rinvenire | con alcuni pezzi di prosciutto; quando il grasso di questo |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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disfritto chiaro. Si lascia | rinvenire | nel grasso d'arrosto o in quello rappreso del brodo, o nel |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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a fette od a pezzi le rape che farete | rinvenire | nel burro; quando hanno preso bel colore, spolverizzate di |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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mette condita di sale nell'olio, ove si è fatto già prima | rinvenire | del prezzemolo ed aglio, lasciandovela stufare un poco ed |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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non abbiano a rimanere dure come sassi, occorre metterle a | rinvenire | in acqua fresca per una intiera nottata. Se poi questa |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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