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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157859 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze

ABATTIS (s.m.pl.). — Frattaglie, ritagli di pollame (collo, stomaco, rognoni, creste ed alette): Potage d'abattis à l'écossaise, zuppa di frattaglie

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