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 S.t  Julien - Beaujolais - Monferrato fino.
civet de lapereau, salade de lapereau - Lapereau à la  s.t  hubert (vedi ivi). Vedi pure: Sevigné.
crema di riso al latte e uova alla vaniglia (detta: crème  S.t  Honoré).
fu il primo che apri una bottega da Caffè sulla Foire  S.t  Germain, Quai de l'ècole.
sono le migliori, le più scadenti quelle di Baja, Para,  S.t  Domingo. Il Caffè di Martinica gode riputazione universale,
d'Orléans Asperges fraîches, sauce vinaigrette Gâteau  S.t  Honoré Fruits - Dessert Servi à Mr. le duc d'Orléans Chef
carafe Poulardes de Bresse rôties Ballottines de faisans,  S.t  Hubert Haut Sauternes Salade Potel Margaux Glaces succès
Suprême de volaille à la Stanley Saucisses de foie-gras de  S.t  Helène, en aspic Asperges en Branches de Martigny Sauce
Montreuil Langouste à la parisienne Glace au Moka Gâteau  S.t  Honoré Fruits - Dessert 24 Juin 1900. KURSAL, 3 Juin 1883 -
chevreuil piqué, rôti, sauce crème Salade de saison Bombe  S.t  Georges Croquembouche historié Dessert Engadiner Hof St.
HÔTEL MARQUART Stuttgart, Mars 1900. DÎNER Consommé à la  S.t  Alliance Turbans de filets de soles, sauce raifort,