Ricerca libera

19 risultati per sagù
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
Farinata di sagù. Il  sagù  è una fecola gommosa prodotta da una specie di palma che
-  Sagù  in brodo.
 sagù  è una fecola gommosa prodotta da una specie di palma che
gommosa che va soggetta alle stesse maniere di cottura del  sagù  (n. 113).
fa anche cuocere il  sagù  in semplice acqua, che abbia prima bollito con alcuni pezzi
pezzi di cannella pel corso di due ore. Quando poi il  sagù  è cotto, vi si aggiunge un poco di vin bianco dolce, oppure
 sagù  si mangia come il riso; si cuoce nel latte egualmente che
per fare paste fine aromatizzate. Il vantaggio maggiore del  sagù  consiste nelle parti nutritive che esso in gran copia
nel brodo, che si aggiunge a poco per volta finchè il  sagù  sia interamente disfatto ed abbia preso la consistenza
esotiche. Arronroot, tapioca,  sagù  e saleppe. Tra le fecole esotiche, vale a dire, che
le più ricercate sono l'arronroot, il tapioca, il  sagù  ed il saleppe. La prima è la fecola estratta dalla radice
del manioc e ridotta in grani di un bianco giallastro. Il  sagù  dell'India, estratto dall'interno di un tronco di palma, è
si estenda anche alle parti meridionali dell'Italia. Gol  sagù  si fanno ancora ottime zuppe per gli infermi e per i
il  sagù  in acqua bollente, scolatelo e mettetelo a cuocere nel
nel brodo, che si aumenterà a poco a poco finchè detto  sagù  non sia intieramente disfatto come una farinata o gelatina.
i soliti rossi d'uova prima di servirlo. Tanto il  sagù  col vino, quanto quello col latte, è bene farlo prima
tutta; e servitela come le altre farine gommose, e come il  sagù  (n. 113). 117. Pan grattato. Quando bolle il brodo vi si