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abbondante e di forma quadrilunga od ovale, a seconda della  sagoma  del pane.
di forma quadrilunga, tonda, ovale, a seconda della  sagoma  del pane; ma bisogna che siamo almeno lunghi 6 o 7 cm. e
avrete preparato dei crostini di pane fritti della stessa  sagoma  e grandezza delle fette di arigusta, e questi li
di carta palomba o pergamenata, dando al foglio la stessa  sagoma  della teglia, e posarle dopo fatte, od anche formare con la
una specie di cerchio ovale o tondo, a seconda della  sagoma  del pezzo che dovrete arrostire, e vi si mette un pò di
avrete preparato dei crostini di pane fritti della stessa  sagoma  e grandezza delle fette di aragusta, e questi li
fritta metteteci una fetta di muzzarella della medesima  sagoma  e grandezza del pane, e doppia poco più d'una moneta di 2
però), allargatela regolarmente con un coltello seguendo la  sagoma  della pasta, ma lasciando un dito di margine all'intorno:
su questo distendete regolarmente la ricotta, seguendo la  sagoma  della pasta e lasciando uno spazio libero di mezzo
sopra la carta oleata una tavoletta di legno della stessa  sagoma  della terrina, mettendo su questa tavoletta un peso (ad
imburrato. Su questo disponete il pieno, seguendo la stessa  sagoma  della pasta e lasciando un posto libero di mezzo centimetro