| mettervi anche uva spina, uva | salamanna | e qualche pera gentile; ma poi assaggiate il liquido per |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| albicocche, le pesche, gli acini dell'uva (quelli dell'uva | salamanna | e dell'uva galetta specialmente), sono soggetti alla stessa |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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Accademia della crusca