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21 risultati per salandola
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 Salandola  prima di cuocere, il fuoco la renderebbe troppo risecchita,
unire alla lingua,  salandola  nello stesso modo e calcolando 90 gr. di sale e 5 gr. di
Così preparata, s'infila nello spiedo o si cuoce al forno,  salandola  a sufficienza ed ungendola con olio e burro. Si serve con
di cuocerla e di colorirla al fuoco, ungendola con l'olio e  salandola  ancora.
pure tagliando la carne di manzo (200 gr.) a piccoli pezzi,  salandola  leggermente e racchiudendola in un recipiente a chiusura
nel cuocere e si pone allo spiedo, bagnandola con burro,  salandola  sufficientemente e mantenendole buon fuoco.
nocciòla, bagnatela con mezzo litro abbondante di latte,  salandola  un pochino; aggiungete quindi al composto un pizzico di
lepre, riducetela a mezza cottura, ungendola con olio e  salandola  secondo il bisogno; disossatela attentamente, mettetene le
sullo spiedo davanti a una bella quantità di brace viva,  salandola  soltanto a metà cottura e pillottandola, non più di tre
cioè recipiente di rame basso, adattato di grandezza,  salandola  convenientemente, e nessun altro condimento mettendovi
fanno cuocere con acqua ad una densa ma non tenera massa,  salandola  un poco. Si mette al fuoco una casserola con 2 deca di
cuocere, avvolta in fette di lardo, bagnandola con latte, e  salandola  a giusta dose, non che aggiungendovi qualche grano di
umido in cui fu marinata, aggiungendovi dell'altro olio e  salandola  a proporzione. Dopo mezz'ora di cottura disporrete un
arrostire una lepre e la ungerete con olio vergine di ulivo  salandola  secondo il bisogno. Arrivata a mezza cottura si leverà