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1612 risultati per salata
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Lingua  salata  di manzo colla gelatina. — Cotta una lingua salata,
(à l'). Scarlatto. — Langue à l'écarlate, lingua rossa  salata  - À l'écarlate, significa cucinato o guarnito con lingua
lessi. — Si lessano come i gamberi, in acqua bollente  salata  e ricca di erbe odorose; o semplicemente in acqua bollente
 salata  ed affumicata.
di manzo  salata  alla Svizzera.
— Noce di manzo  salata  all'alemanna.
di maiale  salata  (vedi coppa alla romagnola).
Falda grassa e  salata  della schiena del maiale.
Carnesecca, carne di majale  salata  (Kaiserfleisch). — Si può
Lingua  salata  di majale. — Come quella di bove.
Salsa di rafano (Armoracia, raifort) per lingua  salata  o lepre.
Crostini di lingua  salata  col rafano (Kren). — Spalmate che
cotto tagliato grosso, grammi 60. Lingua  salata  tagliata grossa, grammi 50.
Crocchette di lingua  salata  o di prosciutto ecc. — Come la ricetta
nell'acqua  salata  e portata a lieve bollore e conditeli come sopra.
usano cuocerli in acqua  salata  e quindi servirli cosparsi di salsa.
fanno bollire in acqua  salata  pochi per volta, togliendoli poi col mestolo bucato.
Falda grassa e  salata  della schiena del maiale. Lardo vergine. Lardo non ancora
conoscere se l'acqua sia  salata  a giusta dose per l'uso suddetto, si mette in fondo al vaso
fresco; tosto che l'uovo sale a galla d'acqua, questa è  salata  abbastanza per conservare i legumi.