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109 risultati per salateli
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arrostire sceglierete dei grossi. Ungeteli con olio,  salateli  e poneteli sulla gratella operando come per gli altri
aggiungeteci dei crostini di pane fritto al burro, quindi  salateli  e guarniteli con delle cipolline glassate.
Per arrostire sceglietene dei grossi. Ungeteli con olio,  salateli  e poneteli sulla gratella operando come per gli altri
tagliateli a tocchetti,  salateli  e lasciateli stare per qualche ora. Asciugateli dall'umido
con un panno i bandiroli, fateli friggere all'olio,  salateli  e serviteli con presemolo fritto sopra una salvietta.
sette od otto petonciani, tagliateli a fettine rotonde e  salateli  onde buttino fuori l'acqua. Dopo qualche ora infarinateli e
sette od otto petonciani, tagliateli a fettine rotonde e  salateli  onde buttino fuori l'acqua. Dopo qualche ora infarinateli e
tagliateli a tocchetti piuttosto grossi,  salateli  e lasciateli stare per qualche ora. Asciugateli dall'umido
ungeteli con olio,  salateli  e fateli arrostire a fuoco ardente, lasciando cadere tutto
bene, bucateli dalla parte del gambo con un cava frutti.  Salateli  leggermente e rovesciateli sopra un setaccio.
tridato, fateli friggere al butirro purgato, quasi cotti  salateli  e servitela con una spremuta di limone.
e unitevi i fagioli, sale, pepe ed un pò di salvia,  salateli  e metteteci un cucchiaio di pomodoro.
pesino assieme un chilogr. circa, ripuliteli ecc. e quindi  salateli  internamente con 20 gr. di sale fino (10 gr. per pollo).
sopra 100 gr. di burro che avrete fatto sciogliere;  salateli  esternamente ed unitevi 506 foglie di salvia o un
Dimenate in una scodelletta 2-3 rossi d'ovo cotti sodi,  salateli  e versatevi l'olio a goccia a goccia, alternandoli con un
Fateli poi friggere in olio e burro ben bollenti,  salateli  e serviteli caldi
Petti d'oca marinati. — Levate la pelle ai petti,  salateli  e metteteli in una marinata come quella indicata al N.° 87.
poneteli in una tortiera con butirro purgato, cotti  salateli  e serviteli con una spremuta di limone. Si potranno passare
o nell'olio bollente, lasciateli prendere il crocante,  salateli  un poco, e montateli sopra una salvietta con presemolo
tunica e dell'epididimo. Tagliateli a filetti sottili,  salateli  ancora un poco, infarinateli bene, passateli nell'uovo
in una teglia rotonda stratificata di burro chiarificato.  Salateli  leggermente, raschiatevi su un nonnulla di noce moscata e
tunica e dell'epididimo. Tagliateli a filetti sottili,  salateli  ancora un poco, infarinateli bene, passateli nell'uovo
i pomidori a metà,  salateli  un pochino, disponeteli sui graticci al sole. Quando sono
prontate una tortiera con olio purgato, infarinateli,  salateli  e fateli friggere, nel tempo che friggono mettetevi delle
Polli all'ungherese. — Tagliate i polli a pezzi,  salateli  e spolverizzateli di paprica fina; collocateli quindi sopra
alternativamente con fette di lardo; ungeteli con olio,  salateli  e fateli arrostire a fuoco ardente, lasciando cadere tutto
sedani, cavoli di Bruxelles, carote, pisellini od altro.  Salateli  leggermente, fateli rosolare nel burro, finiteli di cuocere
pesto e di cipolla tritata, bagnateli con acqua o brodo,  salateli  e tirateli a cottura. Intanto avrete approntato del risotto
mescolatevi un paio di ramolacci grattati finemente,  salateli  un poco e da lì a mezz'ora fate scolare l'acqua che hanno
gli zucchini, lavateli e tagliateli a grosse fette,  salateli  e lasciateli stare coperti per circa un'ora. Dopo di che
con un po' di succo di limone e qualche cucchiaio di olio,  salateli  e lasciateli riposare nella marinata per qualche ora. È
fateli cuocere, bagnandoli con butirro nella leccarda,  salateli  e mette-teci un poco di salvia tridata, quasi cotti e poco