| allora, 2 kg. di cozze (attente che siano tutte | saldamente | chiuse); liberatele dalle alghe (strappate con forza quelle |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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| colmando col medesimo delle fiaschettine, che tappate e | saldamente | legate si mettono a cuocere per 10 minuti a bagno-maria; |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| del vetro bagnato nel rum, sui frutti; e legatavi | saldamente | d'intorno la vescica, si provvede ogni vetro con un |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| medesimo frutto che rappresenta la forma. Questa si chiude | saldamente | ungendo il coperchio tutt'attorno col burro, che condensato |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| della pasta ridotta in sfoglia e curando che i lembi siano | saldamente | uniti perchè il contenuto non sfugga alla cottura, ornate e |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| di questo impedirebbe la fermentazione. Il bariletto, | saldamente | chiuso, si pone 3 o 4 giorni in un sito moderatamente caldo |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| Un ora dopo la si toglie dal brodo, fasciandola più | saldamente | ancora. Il giorno appresso la si può imbandire, ovvero, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| un pezzo rotondo di pelle della coscia o spalla. Ravvolta | saldamente | in un lino, si fa cuocere la testa almeno 2 ore nell'acqua |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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Accademia della crusca