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tempo di cottura per le scatole di latta  saldate  o per i barattoli di vetro potrà essere calcolato come
della forma rettangolare alte cinque centimetri circa, ben  saldate  agli angoli, onde non abbiano a perdere il liquido
poi chiudete col coperchio precedentemente tolto e  saldate  l'apertura con un cordoncino di burro in modo che non passi
si può mettere insieme all'olio in adatte scatole in latta  saldate  e sottoposte ad un'ebollizione di 20 o 25 minuti.
stesso modo potrete conservarli nelle scatole di latta  saldate  (vedi sistema Appert pag. 743), tanto crudi come cotti,
in apposite scatole di latta con un siroppo a 20 gradi,  saldate  il coperchio fate bollire le scatole per un'ora al
e 3 ore circa se dovrete conservare il tonno in iscatole  saldate  e cotte a bagnomaria.
un pochino d'acqua fresca, coprite con un'altra rotella,  saldate  bene all'intorno. Nel momento di servire intingetele in una
lasciatelo rapprendere, copritelo di carta stagnola,  saldate  il coperchio con della carta gommata e riponete la terrina
e in mezzo al quale avrete praticato un foro rotondo.  Saldate  questo coperchio coll'altra pasta, pieghettandolo con una
tutti eguali, lasciate una parte dell'estremità aperta,  saldate  bene con uovo sbattuto; fate friggere di bel colore, poscia
un pochino d'acqua fresca, coprite con un'altra rotella,  saldate  bene all'intorno. Nel momento di servire intingetete in una
spessore necessario, p. e. un centimetro o poco più, e  saldate  la fessura del coperchio con una pastella di uova e farina.
i corpi dei calamari ma in modo che non siano troppo gonfi;  saldate  l'apertura con uno stecchino e friggeteli in olio
pure gelata, ovvero una Crema naturale. Ricopritelo,  saldate  la fissura con un poco di glassa di zucchero, e servitelo
tutti eguali, lasciate una parte dell'estremità aperta,  saldate  bene con uovo sbattuto; fate friggere di bel colore, poscia
pure gelata, ovvero una Crema alla Sciantiglì. Ricopritelo,  saldate  la fessura con un poco di glassa di zucchero, e servitelo
con olio, aceto, e sale e delle erboline odorose ben trite,  saldate  bene il tutto acciò le patate s'imbeverino del condimento,
delle scatole di latta spessa, quadrate o rotonde, ben  saldate  e della dimensione che desiderate; lavatele e asciugatele
delle scatole di latta spessa, quadrate o rotonde, ben  saldate  e della dimensione che desiderate; lavatele e asciugatele
legnetti traversalmente posti nella leccarda dopo aver  saldate  le gambe sotto il corpo a mezzo di stecchetti di legno.
e grattate) e coprite ogni cosa con un disco di pasta ;  saldate  insieme gli orli del fondo e del coperchio di pasta con una
centro vi versate la carne preparata ricoprendo di cavolo e  saldate  la pasta ricoprendo esattamente in modo di formarlo a guisa
immediatamente alla saldatura. Immergete poi le scatole  saldate  in un caldaio pieno di acqua fredda, portate l'acqua