| nè strapazzato da eccessivo lavoro, nè decrepito. La nota | saliente | di questa carne è la scarsezza di grasso, compensata |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| caratteristica | saliente | della carne suina è la ricchezza di grasso, che la rende |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| di sostanze organiche in via di decomposizione. La nota | saliente | di quest'acqua sarà la presenza di composti nitrosi, |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Accademia della crusca