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e  Salpicconi  vedeteli nel Tom.V. Cap.I, e le diverse Ascì nel Cap. IV.
 Salpicconi  tanto cotti, che crudi, sono in un certo modo la medesima
la medesima cosa, che i Ragù, e solo variano: primo che i  Salpicconi  sono tagliati assai più minuti; secondo che i Ragù cotti
cotti servono a molti usi diversi dove che i Ragù crudi, e  Salpicconi  cotti, e crudi non servono ad altro che per farne dei
 Salpicconi  tanto cotti, che crudi, sono in un certo modo la medesima
la medesima cosa, che i Ragù, e solo variano: primo che i  Salpicconi  sono tagliati assai più minuti; secondo che i Ragù cotti
cotti servono a molti usi diversi dove che i Ragù crudi, e  Salpicconi  cotti, e crudi non servono ad altro che per farne dei
Ragù, e  Salpicconi  vedeteli nel Tom. V.Cap. I. e le diverse Ascè nel Cap. IV.
e di cassettine di pane fritte, e ripiene di piccioli  Salpicconi  di code di gamberi, o di tartufi etc., e porli in guisa nel
quelli di magro pag. 7. e 8. Tom. V. Circa i piccioli  Salpicconi  questi li potete fare come più vi agrada. Vedeteli nel
quelli di magro pag. 25 e 26. Tom. V. Circa i piccioli  Salpicconi  questi li potete fare come più vi agrada. Vedeteli nel
chiaro, o cassettine di pane fritte, e ripiene di piccioli  Salpicconi  di code di gamberi o di tartufi ec., e porli in guisa nel
ec., che vedrete la maniera di farlo all'articolo dei  Salpicconi  Tom. IV. Cap. I., cucitelo intorno, imbianchitelo all'acqua
ec., che vedrete la maniera di farlo all'Articolo dei  Salpicconi  Tom. IV. Cap. I., cucitelo intorno, imbianchitelo all'acqua
in Salsa, o Ragù come gli occhi di mongana; formarne de'  Salpicconi  in cassettine di pane, o di carta; metterli alla Crema, o
in Salsa, o Ragù come gli Occhi di mongana; formarne de'  Salpicconi  in cassettine di pane, o di carta; metterli alla Crema, o