modo può anche servirsi con una guarnizione di funghi, e
salsarsi
con una salsa spagnuola ristretta, finita con pepe limone e
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca